Vráťme sa ku klasickej obľúbenej večeri: lososovým plackám. Ak ste vyrastali na juhu – alebo kdekoľvek, kde boli rýchle a cenovo dostupné jedlá nevyhnutnosťou – pravdepodobne ich dobre poznáte. Moje deti ich dokonca nazývajú „rybie burgre“, čo je výhra pre môj rozpočet na potraviny aj pre moje duševné zdravie.
Konzervovaný losos sa môže zdať trochu staromódny, ale tento recept ho premení na chrumkavé a chutné jedlo. Večere, keď mám len 15 minút pred vypuknutím chaosu na večeri, tieto placky zachránia situáciu. Trik? Zlatá kôrka v štýle kukuričnej múky, ktorá chrumká ako šteňatá a obklopuje jemný, chutný stred. Podávajte s ryžou a dusenou zeleninou a večera je hotová raz-dva.
Chrumkavé lososové placky
Zloženie
| Zložka | Suma | Poznámky |
|---|---|---|
| Ružový losos | 1 plechovka (14,75 oz), scedená | Základný proteín |
| Majonéza | 3 polievkové lyžice | Krémové spojivo |
| Vajce | 1, zbitý | Pomáha zmesi držať pohromade |
| Žltá cibuľa | ¼ šálky, jemne mletého | Pridáva chuť |
| Univerzálna múka | ¼ šálky | Štruktúra |
| Kukuričná múka | ¼ šálky, jemne mletej | Chrumkavá textúra |
| Soľ a čierne korenie | Na chuť | Korenie |
| Neutrálny olej (rastlinný/repkový) | Na vyprážanie na panvici | Médium na varenie |
