Zimná základná ingrediencia: Len 4 ingrediencie. Babička to robí nepretržite v januári.

Ouadie Rhabbouron
Kuracie mäso s citrónom a cesnakom pripravené na plechu je jedno z tých tichých a skvelých jedál na všedný deň: minimum ingrediencií, takmer žiadne čistenie a veľa chuti. Zatiaľ čo metóda pečenia na plechu je modernou vymoženosťou, samotná kombinácia chutí – citrón, cesnak a olivový olej na hydine – má hlboké korene v stredomorskej kuchyni, najmä v gréckej a talianskej domácej kuchyni. Jasná kyslosť citróna zjemňuje kuracie mäso, zatiaľ čo cesnak a olivový olej vytvárajú v teple rúry slanú, aromatickú kôrku. Táto nízkosacharidová verzia so štyrmi ingredienciami je zjednodušená na rušné večery alebo prípravu jedál, no stále vám dodá ten slnkom premočený, bylinkový charakter, ktorý by ste očakávali od dlhšieho a náročnejšieho receptu. Ak si strážite sacharidy alebo chcete len niečo ľahké, čo vás stále uspokojí, toto je praktická a chutná základná ponuka, ktorú by ste mali mať vo svojej rotácii.
Keďže toto kuracie mäso s citrónom a cesnakom je svieže a slané, dobre sa hodí k prílohám, ktoré buď odrážajú tieto chute, alebo ponúkajú kontrastnú textúru. Ak chcete jesť nízkosacharidový tanier, skúste ho podávať na jednoduchom lôžku z restovanej zeleniny – špenátu, kelu alebo mangoldu s kvapkou olivového oleja a štipkou vločiek červenej papriky. Pečená alebo dusená brokolica, zelená fazuľka alebo špargľa s trochou citrónovej kôry budú odrážať citrusové tóny kuracieho mäsa. Ak varíte pre zmiešanú spoločnosť, môžete jedlo doplniť panvicou pečených zemiakov alebo hrncom bylinkovej ryže či quinoy, pričom si svoju vlastnú porciu zamerajte na zeleninu. Chrumkavý zelený šalát s ľahkou vinegretou a niekoľkými olivami tiež skvele funguje a celé jedlo posúva do stredomorského štýlu bez väčšej námahy.
4-ingrediencie nízkosacharidové kuracie mäso s citrónom a cesnakom na plechu
Porcie: 4 porcie