Vždy, keď má môj manžel chuť na toto jedlo, rada ho pripravím a nazvem ho „Manželova blaženosť“.

Ouadie Rhabbouron
Staromódny švajčiarsky steak má v srdciach mnohých ľudí zvláštne miesto, najmä na americkom Stredozápade a v niektorých častiach Juhu, kde je comfort food váženou tradíciou. Toto jedlo, ktorého názov pravdepodobne pochádza z procesu „swissing“ alebo zmäkčovania mäsa, a nie zo vzťahu k samotnému Švajčiarsku, zvyčajne zahŕňa rozdrvenie kusu steaku, obaľovanie v múke a korení, následné zhnednutie a pomalé varenie s paradajkami a cibuľou, kým nedosiahne mäkkosť, ktorá sa rozpadá. Toto výdatné jedlo si získalo popularitu začiatkom 20. storočia a odvtedy sa dedí z generácie na generáciu ako príklad domácej kuchyne v tej najlepšej forme.
Pokiaľ ide o servírovanie staromódneho švajčiarskeho steaku, toto jedlo je všestranné v tom, že môže byť ústredným bodom tradičnej večere alebo sa podávať v neformálnejšom prostredí. Zvyčajne sa podáva so zemiakovou kašou, ktorá dobre využíva bohatú paradajkovú omáčku, ktorá vzniká počas varenia. Medzi ďalšie vhodné prílohy patria dusená zelená fazuľka, kukurica s maslom alebo chrumkavý bochník chleba, ktorý nasaje chutnú šťavu. Pre kompletné jedlo, ktoré odráža upokojujúcu povahu jedla, zvážte jednoduchý prílohový šalát, ktorý dodá osviežujúci kontrast.
Recept na staromódny švajčiarsky steak

Zloženie :
- 450 g okrúhleho steaku (hrubého asi 1,2 cm)
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
- 60 ml hladkej múky
- 2 polievkové lyžice olivového alebo rastlinného oleja
- 1 veľká cibuľa, nakrájaná na tenké plátky
- 2 strúčiky cesnaku, mleté
​​- 1 konzerva (410 g) nakrájaných paradajok so šťavou
- 1 čajová lyžička worcesterskej omáčky
- 1/2 šálky hovädzieho vývaru alebo vody
- 1/2 čajovej lyžičky sušeného oregana
- 1/2 čajovej lyžičky sušeného tymianu
- Čerstvá petržlenová vňať, nasekaná (na ozdobu, voliteľne)

Ďalej »»