Chrumkavé kuracie krídelká s chrumkavým suchým cestom sú obľúbeným jedlom mnohých ľudí pre ich bohatú chuť a dokonale chrumkavú textúru. Toto klasické jedlo má korene v americkej kuchyni a stalo sa stálicou pri neformálnom stolovaní, hostinách v deň zápasov a rodinných stretnutiach. Samotné kuracie krídelká získali popularitu koncom 60. rokov 20. storočia s príchodom krídeliek Buffalo v New Yorku a odvtedy sa objavilo nespočetné množstvo variácií, ako sú tieto krídelká s chrumkavým suchým cestom, ktoré ponúkajú menej chaotickú, ale rovnako chutnú alternatívu. Na rozdiel od svojich pikantných náprotivkov sú krídelká s chrumkavým suchým cestom obalené zmesou korenia, ktoré sa počas procesu varenia spojí a vytvorí tak kôrku, ktorej sa len ťažko odoláva.
Pri servírovaní chrumkavých kuracích krídeliek s príchuťou suchého rubu je veľa možností ako príloh. Zvyčajne sa skvele hodia k chladivým prílohám, ako je chrumkavý tanier zeleru a mrkvy, ľahký a krémový coleslaw alebo čerstvý záhradný šalát, ktorý vyváži pikantnosť. Obľúbenou voľbou sú aj omáčky na namáčanie, ako je ranch alebo blue cheese dressing. Okrem toho sa krídelká dajú doplniť výdatnejšími prílohami, ako sú ochutené zemiakové kliny, kukurica na klase alebo klasické makaróny so syrom. Či už na neformálnej večeri, športovej párty alebo letnom grilovačke, tieto krídelká budú hviezdou každého jedla.
Recept: Chrumkavé kuracie krídelká s príchuťou suchého marinády
Zloženie :
- 1 kg kuracích krídeliek, bez špičiek a nakrájaných na tyčinky a plátky
- 2 polievkové lyžice prášku do pečiva (bez hliníka)
- 1 polievková lyžica hnedého cukru
- 1 polievková lyžica papriky (údenej alebo sladkej, podľa chuti)
- 2 čajové lyžičky cesnakového prášku
- 2 čajové lyžičky cibuľového prášku - 1 čajová
lyžička mletej rasce
- 1 čajová lyžička soli
- 1 čajová lyžička mletého čierneho korenia
- 1/2 čajovej lyžičky kajenského korenia (voliteľné, na pálivosť)
- 2 polievkové lyžice prášku do pečiva (bez hliníka)
- 1 polievková lyžica hnedého cukru
- 1 polievková lyžica papriky (údenej alebo sladkej, podľa chuti)
- 2 čajové lyžičky cesnakového prášku
- 2 čajové lyžičky cibuľového prášku - 1 čajová
lyžička mletej rasce
- 1 čajová lyžička soli
- 1 čajová lyžička mletého čierneho korenia
- 1/2 čajovej lyžičky kajenského korenia (voliteľné, na pálivosť)
