Niektoré večere sa cítia ako útulné objatie po dlhom dni a Salisbury steak s hubovou omáčkou je presne takýmto jedlom. Stále si pamätám, ako som po škole vošla do kuchyne mojej starej mamy, vzduchom sa niesla vôňa syčiacej hovädziny a cibule, ktorá signalizovala, že na mňa čaká teplá, výdatná večera. Domáce úlohy mohli počkať – pretože stôl bol prestretý a omáčka už bublala.
Dnes je toto jedlo mojou obľúbenou voľbou, keď chcem niečo nostalgické, ale zároveň dosť jednoduché na všedný večer. Je to ten druh jedla na chvíle pohodlia, ktoré všetkých spojí, nabáda k dlhým rozhovorom a druhým porciám.
Výnimočným na ňom je to, ako sa jednoduché ingrediencie spájajú a vytvárajú bohaté a uspokojujúce chute. Hovädzie karbonátky zostávajú šťavnaté, zatiaľ čo hubová omáčka je hodvábna, pikantná a ideálna na potretie zemiakovou kašou, maslovými rezancami alebo ryžou.
Či už ide o útulnú rodinnú večeru, nostalgické jedlo na sviatky alebo len rýchle a výdatné hlavné jedlo, tento Salisbury Steak sa určite stane vaším obľúbeným.
Salisbury steak s hubovou omáčkou
Zloženie
Pre placky
- Mleté hovädzie mäso (80–85 % chudého) – 1 libra
- Obyčajná strúhanka – ⅓ šálky
- Vajce – 1 veľké
- Mlieko – 2 polievkové lyžice
- Worcestrová omáčka – 1 ČL
- Cibuľový prášok – 1 čajová lyžička
- Cesnakový prášok – ½ čajovej lyžičky
- Soľ – ½ čajovej lyžičky
- Čierne korenie – ½ čajovej lyžičky
- Olivový olej – 1 polievková lyžica (na varenie)
