Výdatný kurací guláš z pomalého hrnca
Ako teploty klesajú a dni sa skracujú, nič neprinesie na váš stôl pohodlie a radosť tak ako teplé objatie výdatného guláša. Kúzlo kuracieho guláša vareného v pomalom hrnci nespočíva len v jeho bohatej chuti, ale aj v jednoduchosti a pohodlí prípravy. Predstavte si to: chladný večer, vôňa pikantných korenín sa šíri vaším domovom a hrniec guláša bublajúceho mäsa, ktoré premieňa jednoduché ingrediencie na lahodne a uspokojivé jedlo.
Tento recept oslavuje kúzlo pomalého varenia, kde je čas vaším spojencom. Kuracie mäso sa stane krehkým a šťavnatým, zatiaľ čo zmes aromatickej zeleniny – ako je mrkva, cibuľa a zemiaky – dodá jedlu teplo a výživu. Vďaka vynechaniu hustej smotany ponúka tento dusený pokrm ľahšiu, no rovnako chutnú alternatívu, ktorá umožňuje vyniknúť prirodzeným chutiam surovín.
Či už žonglujete s rušným pracovným večerom alebo si užívate pohodový víkend, tento kurací guláš je dostatočne všestranný, aby sa zmestil do akéhokoľvek harmonogramu. Je ideálny na rodinné večere, pretože zvyšky sa dajú ľahko uskladniť na rýchle jedlá neskôr v týždni. A ak sa vám objavia ďalšie porcie, dá sa skvele zmraziť, takže budete mať vždy po ruke výdatné jedlo, keď vás prepadne chuť na jedlo.
Zloženie:
1¾ libry kuracích stehien, nakrájaných na 2,5 cm kocky.
2 polievkové lyžice repkového oleja.
3 polievkové lyžice hladkej múky.
2 čajové lyžičky sušeného rozmarínu.
1 čajová lyžička sušeného tymianu.
½ čajovej lyžičky soli, plus viac podľa chuti.
6 strúčikov cesnaku, mletých.
1 cibuľa, nakrájaná.
3 mrkvy, ošúpané a nakrájané na plátky.
2 zemiaky (každý asi 1 libra), nakrájané na 1,5 cm kocky.
1 bobkový list.
3 šálky kuracieho vývaru.
⅓ šálky mlieka.
1 šálka mrazeného zeleného hrášku.
Čierne korenie, podľa chuti.
Pokyny:
Krok 1
Pripravte kuracie mäso: Nakrájané kuracie mäso osoľte a okoreňte na doske na krájanie.
Krok 2
Opečte kura: Vo veľkej panvici na stredne vysokom ohni rozohrejte repkový olej.
Krok 3
Pridajte kuracie mäso a opekajte ho 4-5 minút, raz ho otočte, kým nezhnedne (nemusí byť úplne prepečené).
Krok 4
Kombinácia v pomalom hrnci: Preložte opečené kuracie mäso do pomalého hrnca.
Krok 5
Posypte múkou, tymianom, rozmarínom a ďalšou ½ čajovou lyžičkou soli. Premiešajte, aby sa kuracie mäso rovnomerne obalilo múkou a bylinkami.
Krok 6
Pridajte zeleninu: Do pomalého hrnca pridajte nakrájanú cibuľu, pretlačený cesnak, nakrájanú mrkvu a nakrájané zemiaky.
Krok 7
Prilejte kurací vývar a pridajte bobkový list. Všetky ingrediencie spolu premiešajte.
Pre ingrediencie a kompletný návod na prípravu čítajte ďalej (>)
