Kuracie parmezánové jedlá boli jednou z prvých „luxusných“ večerí, ktoré som si kedy pripravila po vysokej škole, ale teraz počas pracovného týždňa nemám vždy čas nasekať rezne, vyprážať ich a všetko zapiecť. Tieto nízkosacharidové košíčky s kuracím parmezánom sú mojou skrátenou verziou: všetka syrová a šťavnatá pohoda klasického kuracieho parmezánu, upečená priamo vo forme na muffiny s jednoduchým kuracím rezeňovým základom. Sú na porcie s kontrolovaným počtom porcií, vhodné pre deti a dajú sa ohrievať ako sen, vďaka čomu sú ideálne na prípravu jedál alebo na rušné večery, keď žonglujete s prácou, pochôdzkami a čímkoľvek iným, čo vám život prinesie. Ak milujete chuť kuracieho parmezánu, ale chcete niečo ľahšie, menej špinavé a hotové za menej ako 30 minút, tieto malé košíčky budú vašou novou voľbou.
Tieto nízkosacharidové košíčky s kuracím parmezánom sú veľmi všestranné. Rád ich podávam s jednoduchým zeleninovým šalátom premiešaným s ľahkým talianskym vinaigrette alebo s plechom s pečenou zeleninou, ako je brokolica, cuketa alebo špargľa. Ak servírujete zmiešanú skupinu, môžete pridať celozrnné alebo proteínové cestoviny pre každého, kto chce viac sacharidov, alebo ich podávať na lôžku z cuketových rezancov alebo špagetovej tekvice pre úplne nízkosacharidový tanier. Fungujú tiež dobre ako desiata s vysokým obsahom bielkovín alebo ako súčasť hotového obedára s trochou surovej zeleniny, trochou hummusu a hrsťou olív.
Nízkosacharidové kuracie parmezánové košíčky (Muffin v plechovke s kuracím parmezánom)
Porcie: 12 šálok (približne 4 porcie)