Všetkým to pripomenulo večere, s ktorými vyrastali
Vyberte sekanú z rúry a nechajte ju 5 – 10 minút odpočívať pred krájaním. To pomôže rozložiť šťavu, aby plátky lepšie držali pohromade a zostali šťavnaté.
Sekanú nakrájajte a podávajte s pečenými zemiakmi. Ak chcete, ozdobte trochou petržlenovej vňate a pri stole pridajte viac kečupu alebo omáčky. Zvyšky vydržia v chladničke až 3–4 dni a dajú sa dobre zohriať v mikrovlnnej rúre alebo rúre.
Variácie a tipy
Aby ste tento recept prispôsobili rušnému týždňu, môžete sekanú večer predtým vymiesiť, vytvarovať a prikrytú uložiť do chladničky; stačí ju vybrať, kým sa rúra predhrieva, a pridať o niekoľko minút viac času na pečenie. Pre ľahšiu verziu vymeňte polovicu mletého hovädzieho mäsa za mleté morčacie alebo kuracie mäso a pridajte ďalšiu polievkovú lyžicu olivového oleja, aby mäso nevyschlo. Ak potrebujete bezmliečne jedlá, použite v zmesi strúhanky namiesto mlieka vývar. Pre bezlepkovú verziu použite bezlepkovú strúhanku alebo drvené bezlepkové krekry. Chuťový profil môžete tiež zmeniť použitím barbecue omáčky namiesto kečupu v poleve alebo pridaním hrste strúhaného čedaru do mäsovej zmesi pre syrovejší bochník. Zo zeleniny môžete do sekanej vmiešať jemne nastrúhanú mrkvu alebo cuketu pre extra výživu – najskôr stačí vytlačiť prebytočnú vlhkosť. Ak máte obzvlášť hektické večery, upečte zemiaky na samostatnom plechu, aby ste ich mohli vybrať skôr, ak sú hotové pred sekanou, alebo zdvojnásobte množstvo zemiakov, aby ste mali na druhý deň pripravené ďalšie na obed alebo raňajkový hash.
