Krok 3: Vytvarujte a okoreňte zeleninu.
Z mäsa vytvarujte bochník s priemerom 20 – 23 cm v strede panvice. Kocky zemiakov premiešajte s olivovým olejom, cesnakovým práškom, bylinkami, soľou a korením. Zemiaky poukladajte okolo sekanej v jednej vrstve.
Krok 4: Najprv pečte
Zmiešajte ingrediencie na polevu a potrite ňou polovicu sekanej. Pečte 25 minút.
Krok 5: Záverečná glazúra
Zemiaky premiešajte, aby sa rovnomerne zhnedli, a zvyšnou glazúrou natrite sekanú. Pečte ďalších 20 – 25 minút, kým sekaná vo vnútri nedosiahne teplotu 71 °C.
Krok 6: Odpočívajte a podávajte
Pred krájaním nechajte sekanú odpočívať 5–10 minút, aby sa zachovala šťava vo vnútri a plátky zostali neporušené.
