Vianočný koláč s malinami a krémom Chantilly je klasický, elegantný a nadčasový dezert. Jeho ľahkosť, rafinovaný vzhľad a svieža chuť určite potešia. Na rozdiel od toho, čo by si niekto mohol myslieť, tento koláč nie je len na špeciálne príležitosti: dá sa ľahko pripraviť doma len s niekoľkými ingredienciami, pre zaručený efekt „wow“. Či už ide o narodeniny, oslavu alebo jednoduchú nedeľnú popoludňajšiu maškrtu, tento ovocný vianočný koláč vždy zaujme.
Tajomstvo tohto úspechu spočíva v ľahkej a vzdušnej piškótovej ceste , jemne zrolovanej, aby sa nelámala. Je obalená hladkou a ľahkou domácou šľahačkou , navrchu je vrstvou džemu alebo malinového coulis, ktoré dodáva tú správnu kyslosť a všetko vyvažuje. Práve tento kontrast medzi sladkosťou a sviežosťou robí tento dezert takým neodolateľným.
Okrem toho, že je toto vianočné poleno lahodné, je aj vizuálne úchvatné . Posypané práškovým cukrom, ozdobené čerstvými malinami, pokvapkané žiarivo červeným coulis a ozdobené lístkami mäty určite zaujme. Jeho príprava si však nevyžaduje ani profesionálne vybavenie, ani zručnosti cukrára. Stačí pár jednoduchých krokov a dosiahnete výsledok, ktorý je rovnako krásny ako lahodný.
Tento recept je vhodný pre všetky ročné obdobia : v lete môžete použiť čerstvé ovocie a v zime sa perfektne hodí dobrý domáci džem. Pre originálny nádych sa dá pripraviť aj s inými lesnými plodmi alebo dokonca s exotickým ovocím. Nakoniec, poleva sa môže líšiť podľa vašich preferencií: šľahačka, mascarpone, ľahká smotana alebo dokonca pena.
Takže, ak hľadáte ľahký, lahodný a lahodný dezert, táto malinová roláda je pre vás ideálna. Postupujte podľa krokov uvedených nižšie a nechajte sa viesť: uvidíte, je to oveľa jednoduchšie, ako to vyzerá, a výsledok rozhodne stojí za námahu!
🧾 Ingrediencie
Na piškótové cesto:
- 4 vajcia (izbovej teploty)
- 120 g kryštálového cukru
- 120 g preosiatej múky
- 1 štipka soli
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
Na polevu:
- 200 ml veľmi studenej, plnotučnej tekutej smotany (minimálne 30 % tuku)
- 2 polievkové lyžice práškového cukru
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
- 150 g malinového džemu (alebo rozdrvených malín s trochou cukru)
Na dekorácie:
- Čerstvé maliny
- Listy mäty
- Malinové coulis
- Práškový cukor na posypanie
👩🍳 Postupná príprava
Pokračovanie na druhej strane
