Tento malý raňajkový kastról zo štyroch ingrediencií je typom jedla, ktoré sa objavuje na stoloch v kostolných pivniciach a na kuchynských linkách na farmách po celom Stredozápade. Je to ten typ vopred pripravených raňajok, ktoré na vás čakajú, teplé a príjemné, po ranných prácach alebo dlhej ceste autom z polí. Moja mama zvykla niečo také piecť do rúry v chladné nedele, takže keď sme sa vrátili z kostola, dom voňal klobásou a vajíčkami a všetko sa opäť zdalo byť v poriadku. Môžete si ho pripraviť, keď u vás prenocuje niekto iný, keď chcete nakŕmiť hladnú skupinu bez toho, aby ste sa museli starať o sporák, alebo jednoducho keď chcete, aby raňajky pripomínali skôr rodinné stretnutie a menej všedné miešané jedlá.
Tento kastról je dostatočne výdatný na to, aby stál samostatne, ale ešte viac vynikne s niekoľkými jednoduchými prílohami. Rada ho servírujem s miskou čerstvého ovocia – plátkami pomaranča, hroznom alebo čímkoľvek, čo je v sezóne – aby som na tanier vniesla trochu žiarivosti. Hrianky alebo teplé sušienky s maslom a džemom sa k nemu cítia ako doma, najmä v chladné ráno. Ak chystáte kŕmiť väčšiu skupinu, panvica škoricových roliek alebo jednoduchý kávový koláčik, plus veľká kanvica kávy a džbán pomarančového džúsu, premenia toto jedlo na farmárske raňajky, ktoré sa budú chcieť podávať až do neskorého rána.
4-ingredienčný vidiecky raňajkový kastról
Porcie: 6–8 porcií
Zloženie
450 g raňajkovej klobásy (bravčovej, miernej alebo pikantnej, v prípade spájania odstrániť obaly)
6 veľkých vajec
2 šálky mlieka (plnotučného alebo 2 %)
5 šálok mrazených strúhaných zemiakov na opekanie (asi 450 g), mierne rozmrazených
6 veľkých vajec
2 šálky mlieka (plnotučného alebo 2 %)
5 šálok mrazených strúhaných zemiakov na opekanie (asi 450 g), mierne rozmrazených
