Tento štvoringredienčný syrový zemiakový kastról na sviatky je presne ten typ jedla, na ktoré sa spolieham, keď je život uponáhľaný, rúra je už plná hlavného chodu a ja stále chcem na stole niečo útulné a lahodné. Je inšpirovaný klasickými „pohrebnými zemiakmi“ zo Stredozápadu a zapekanými zemiakmi, s ktorými som vyrastala – jednoduché ingrediencie zo špajze, veľké pohodlie, žiadna starostlivosť. V podstate všetko zmiešate, upečiete dozlatista a bublinkovej farby a zrazu vaša kuchyňa vonia ako sviatky. Je to ten typ receptu, ktorý vytiahnete, keď potrebujete spoľahlivú prílohu, ktorú s radosťou zhltnú všetci od prieberčivých detí až po hladných strýkov, a je tiež celkom jednoduché ho pripraviť po práci počas pracovného týždňa.
Tento syrový zemiakový kastról sa perfektne hodí k pečenému moriakovi, pečenej šunke alebo jednoduchému kuraťu z rožne, keď nemáte veľa času. Rád pridávam niečo zelené ako prílohu, napríklad pečený ružičkový kel, zelenú fazuľku alebo veľký miešaný šalát, aby som vyvážil chuť omáčky. Teplé žemle alebo chrumkavý chlieb sú skvelé na dochutenie akúkoľvek syrovú omáčku. Ak toto jedlo podávate na spoločnom večierku, pekne sa hodí aj k sekanej, bravčovým kotletám alebo dokonca k jednoduchému hlavnému jedlu zo zeleniny – predstavte si pečenú tekvicu alebo výdatný šošovicový bochník. Je to jedna z tých príloh, ktorá sa nenápadne hodí ku všetkému a vždy zmizne ako prvá z bufetového stola.
4-ingredienčný syrový zemiakový kastról
Porcie: 8
Zloženie
1 (940 g) vrecko mrazených strúhaných zemiakov na opekanie, rozmrazených
2 šálky strúhaného syra čedar, rozdelené
1 (280 g) konzerva kondenzovanej kuracej polievky
1 1/2 šálky kyslej smotany
Soľ a čierne korenie podľa chuti (voliteľné, ale odporúčané)
Nepriľnavý sprej na pečenie do zapekacej misy
2 šálky strúhaného syra čedar, rozdelené
1 (280 g) konzerva kondenzovanej kuracej polievky
1 1/2 šálky kyslej smotany
Soľ a čierne korenie podľa chuti (voliteľné, ale odporúčané)
Nepriľnavý sprej na pečenie do zapekacej misy
