Tipy od profesionálov pre dokonalé vajcia na mäkko vo fritéze
• Použite horúcu vodu : Urýchli to varenie a pomôže bielkom správne stuhnúť.
• Nepreplňujte: Medzi miskami v košíku nechajte priestor pre rovnomernú cirkuláciu vzduchu.
• Najprv vyskúšajte s jedným vajcom: Najmä ak to robíte prvýkrát, vyskúšajte s jedným vajcom, aby ste si nastavili čas pre požadovanú konzistenciu žĺtka.
• Dochuťte si to : Po uvarení pridajte štipku soli, korenia alebo dokonca štipku čili vločiek či byliniek pre extra chuť.
Lahodné variácie na vajíčka varené vo fritéze
Pre vylepšenie chuti skúste pred rozklepnutím vajíčka pridať do misky na mäso štipku strúhaného parmezánu alebo čedaru. Syr sa roztopí v bielkoch a dodá mu bohatú a pikantnú chuť.
Čerstvé bylinky ako pažítka, petržlenová vňať alebo kôpor tiež výborne fungujú – jednoducho nimi posypte vajíčko pred vyprážaním na vzduchu. Ak máte radi pikantné, štipka vločiek červenej papriky alebo štipka pikantnej omáčky môže dodať vašim vajíčkam na mäkko lahodnú chuť.
Pre lahodnejší nádych vyložte misku tenkým plátkom šunky alebo prosciutta pred pridaním vajíčka. Mäso vo fritéze mierne chrumká, dodá mu textúru a údenú chuť.
