PRÍPRAVA:
KROK 1: PREDHRIEVAJTE SI FRITÉZU
Nastavte fritézu na 170 °C a nechajte ju predhriať 2 – 3 minúty. Predhriatie zabezpečí rovnomerné varenie a konzistentné výsledky.
KROK 2: PRÍPRAVA RAMEKÍNOV
Vnútro každej misky jemne postriekajte trochou oleja na varenie (voliteľné, ale pomáha to zabrániť prilepeniu). Potom do každej misky nalejte asi 3 polievkové lyžice horúcej vody. Voda pomáha napariť vajíčko a napodobňuje tradičnú metódu varenia na mäkko.
KROK 3: ROZBITIE VAJÍČKA
Do každej misky opatrne rozbite vajíčko. Uistite sa, že žĺtok zostane neporušený. Ak varíte viacero vajec na mäkko, pripravte každé z nich v samostatnej miske.
KROK 4: VAJCIA VYPRÁŽAJTE NA VZDUCHU
Opatrne vložte misky do košíka fritézy. Predhrejte fritézu na 170 °C a varte 5 – 7 minút, v závislosti od toho, aký tekutý alebo pevný chcete žĺtok:
• 5 minút: tekutý žĺtok, mäkký bielok
• 6 minút: Mierne tuhší žĺtok
• 7 minút: Tuhší žĺtok, úplne stuhnutý bielok
( Poznámka : Časy varenia vo fritéze sa môžu líšiť v závislosti od modelu, takže možno budete musieť experimentovať, aby ste našli ideálny čas.)
KROK 5: ODSTRÁNENIE A PODÁVANIE
Opatrne vyberte misky z fritézy – budú horúce! Lyžicou jemne vyberte uvarené vajíčko z misky a sceďte prebytočnú vodu. Ihneď podávajte na hrianke, avokáde, šaláte alebo podľa vlastnej chuti.
