Ďalšou chutnou možnosťou je pridať do misky lyžicu restovaného špenátu, húb alebo karamelizovanej cibule a potom pridať vajíčko. Vďaka tomu sa vaše vajíčka na mäkko stanú kompletným jedlom plným zeleniny.
Ak máte radi krémovú textúru, skúste pred vyprážaním na vzduchu pridať do misky polievkovú lyžicu hustej smotany alebo kopček gréckeho jogurtu.
Vďaka tomu vznikne luxusne mäkká konzistencia podobná krému. Pre elegantný brunch ozdobte hotové vajcia na mäkko lyžicou pesta, holandskej omáčky alebo zhnednutého masla so šalviou. Tieto malé úpravy môžu premeniť jednoduché vajcia na mäkko na gurmánsky zážitok.
Ako skladovať a ohrievať vajcia na mäkko vo fritéze
Vajcia na mäkko sa najlepšie konzumujú čerstvé, ale ak ich potrebujete uskladniť, nechajte ich úplne vychladnúť a potom ich vložte do vzduchotesnej nádoby.
Uchovávajte ich v chladničke maximálne 2 dni – ak ich uchovávate dlhšie, textúra sa môže stať gumovou. Aby ste predišli zlepeniu, môžete ich skladovať v miske so studenou vodou a vodu denne meniť, hoci táto metóda je najlepšia na krátkodobé skladovanie.
Pri opätovnom ohrievaní sa vyhnite mikrovlnnej rúre, pretože tá môže vajcia stvrdnúť. Namiesto toho vložte vajcia na mäkko na 1-2 minúty do misky s teplou (nie vriacou) vodou , aby sa jemne zohriali.
Prípadne ich môžete zohriať vo fritéze pri teplote 150 °C (300 °F) 1 – 2 minúty , ale dávajte pozor, aby ste ich neprevarili. Ak ste ich skladovali vo vode, pred zohriatím ich osušte papierovou utierkou.
Pri príprave jedla zvážte čiastočné uvarenie vajec (asi 4-5 minút vo fritéze), aby boli mierne nedopečené. Keď sú pripravené na konzumáciu, zohrejte ich 1-2 minúty, aby sa dovarili. Pomáha to udržať žĺtok mäkký.
Vajcia na mäkko sa dajú aj zmraziť, aj keď sa zmení ich textúra – položte ich na plech vystlaný papierom na zmrazenie jednotlivo a potom ich preložte do mraziaceho vrecka. Zmrazené vajcia zohrejte v teplej vode 3 – 4 minúty .
Záver
Vajíčka varené vo fritéze sú skutočne prevratnou metódou – jednoduché, rýchle a bez neporiadku. Či už ste zaneprázdnený profesionál, rodič na cestách alebo len niekto, kto miluje dobré vajíčka varené vo fritéze, táto metóda šetrí čas a vždy prináša konzistentné výsledky. Vyskúšajte to raz a možno sa už nikdy nevrátite k metóde varenia na sporáku.
