Treska, ušľachtilá ryba s jemnou chuťou, je základom vyváženej a rafinovanej kuchyne. Jej biele, jemné a chutné mäso sa hodí na množstvo príprav, či už z papillote, pečené v kôrke alebo poliate krémovou omáčkou. V tomto recepte ju vylepšíme parmezánovým krémom, ktorý je umocnený štipkou citrónovej kôry pre dokonale vyváženú kombináciu chutí.
Nápad na tento recept vznikol z túžby po jednoduchom, no zároveň elegantnom jedle, vhodnom ako na všedné dni, tak aj na slávnostnejšie príležitosti. Parmezán dodáva jedlu bohatú, mierne slanú hĺbku, zatiaľ čo citrón rozžiari jedlo svojou sviežosťou a chuťou. Táto kombinácia sa skvele hodí k bielym rybám, najmä k treske, ktorá krásne absorbuje chute bez toho, aby bola prehnaná.
Toto jedlo má tiež výhodu v tom, že sa rýchlo pripravuje. Za menej ako 30 minút si môžete pripraviť zdravé, rafinované a chutné jedlo bez toho, aby ste strávili hodiny v kuchyni. Vyžaduje si málo ingrediencií, ale na dosiahnutie skutočne lahodného výsledku sa spolieha na ich kvalitu a harmóniu. Je to skvelá možnosť, ako spestriť svoje každodenné jedlá a zároveň sa rozmaznávať.
Či už ste fanúšikom stredomorskej kuchyne alebo jednoducho hľadáte jednoduchý a ľahký recept, tento tresčí filet s parmezánom a citrónovou smotanovou omáčkou vás určite poteší. Skvele sa hodí k ryži, dusenej zelenine alebo lahodnému domácemu pyré a poteší malých aj veľkých pri stole.
Ste pripravení začať? Tak si oblečte zásteru, vyberte filety z tresky a krok za krokom postupujte podľa tohto delikátneho a elegantného receptu. Uvidíte, kúzlo sa deje už od prvých minút varenia…
Ingrediencie (pre 4 osoby)
- 4 filety z tresky (čerstvé alebo rozmrazené)
- 1 citrón (kôra + šťava)
- 20 cl tekutej smotany na šľahanie
- 40 g strúhaného parmezánu
- 1 polievková lyžica olivového oleja
- 1 strúčik cesnaku (nadrobno nasekaný)
- Soľ a čerstvo mleté korenie
- Pár plátkov citróna (na varenie)
- Čerstvá petržlenová vňať alebo pažítka (na ozdobu)
👩🍳 Postupná príprava
pokračovanie na druhej strane
