Hovädzie bourguignon je ikonický francúzsky guláš s bohatou chuťou a históriou. Tento chutný recept, pomaly varený v červenom víne, premení jednoduché mäso na jemné a voňavé jedlo. Tu je tradičná verzia, ktorú si ľahko pripravíte doma!
🛒 Ingrediencie (pre 4 až 6 osôb)
- 1 kg hovädzieho mäsa (hrdlo, plece alebo holene)
- 2 stredné mrkvy, nakrájané na kolieska
- 2 tenké plátky žltej cibule
- 2 strúčiky nasekaného cesnaku
- 150 g údenej slaniny
- 50 cl plného červeného vína (ideálne burgundského)
- 25 cl hovädzieho vývaru
- 1 bouquet garni (bobkový list, tymián, petržlen)
- 2 polievkové lyžice múky
- Olej alebo maslo na varenie
- Soľ a čerstvo mleté korenie
- Šampiňóny (voliteľné: 200 g)
- Čerstvá petržlenová vňať na servírovanie (voliteľné)
👩🍳 Príprava hovädzieho bourguignonu
Pokračovanie na druhej strane
