Máte niekedy chuť na niečo syrové, cesnakové, ale nechcete mať na pizzi tradičnú červenú omáčku? Poďme sa porozprávať o nádhere, ktorou je pečená „biela“ pizza. Táto krémová, syrom nabitá kráska je jednoduchosť v najlepšej forme – variácia na klasický pizzový koláč, ktorý pochádza z Talianska, ale bez paradajkovej omáčky. Iste, babičkin recept môže byť zlatým štandardom, ale predstavte si ho ako toho trendy bratranca, ktorý nás občas navštívi a nechá všetkých nadšených celé týždne. Je ideálny pre tých, ktorí môžu byť citliví na paradajky, alebo pre kohokoľvek, kto hľadá variáciu na tradičný koláč. Predstavte si to: mäkká, žuvacia kôrka so zlatohnedou a bublinkovou syrovou polevou, posypaná trochou zeleniny. Teraz som si získal vašu pozornosť, však?
Keď servírujem kúsok tohto bieleho zázraku, rád vyvažujem jeho bohatosť jednoduchým rukolovým šalátom premiešaným s citrónovou vinegretou. Je to tiež úplne božské s pohárom sviežeho bieleho vína (moja obľúbená je Sauvignon Blanc). Ak máte chuť na niečo extra, môžete pridať marinované olivy alebo grilovanú zeleninu. Nekonečná chuť!
Pečená „biela“ pizza
Porcie: 4 – 6
Porcie: 4 – 6
Zloženie
- 450 g cesta na pizzu, kupovaného alebo domáceho
- 2 polievkové lyžice olivového oleja
- 3 strúčiky cesnaku, nasekané
- 1 šálka ricotty
- 1 šálka strúhanej mozzarelly
- 1/2 šálky strúhaného parmezánu
- 1 polievková lyžica čerstvých lístkov tymianu (alebo 1 čajová lyžička sušeného tymianu)
- 1/2 čajovej lyžičky vločiek červenej papriky (voliteľné)
- Soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
- Čerstvá bazalka na ozdobu
- 2 polievkové lyžice olivového oleja
- 3 strúčiky cesnaku, nasekané
- 1 šálka ricotty
- 1 šálka strúhanej mozzarelly
- 1/2 šálky strúhaného parmezánu
- 1 polievková lyžica čerstvých lístkov tymianu (alebo 1 čajová lyžička sušeného tymianu)
- 1/2 čajovej lyžičky vločiek červenej papriky (voliteľné)
- Soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
- Čerstvá bazalka na ozdobu
