Toto sa volá „Biela pizza“ a je to jediný druh, ktorý moja rodina je!

Ouadie Rhabbouron

Trasa
1. Predhrejte rúru na 232 °C. Ak máte kameň na pizzu, vložte ho do rúry, kým sa predhrieva. V opačnom prípade postačí bežný plech na pečenie.
2. Na pomúčenej doske rozvaľkajte cesto na pizzu s priemerom približne 30 cm. Preneste ho na kus papiera na pečenie (pre ľahké prenesenie na kameň na pizzu alebo plech na pečenie).
3. Vytiahnuté cesto potrite olivovým olejom a potom ho rovnomerne posypte nasekaným cesnakom.
4. V miske zmiešajte ricottu, polovicu mozzarelly, parmezán, tymian a vločky červenej papriky (ak ich používate). Dochutte soľou a čiernym korením.
5. Syrovú zmes rovnomerne rozotrite na cesto a nechajte malý okraj na kôrku.
6. Navrch posypte zvyšným syrom mozzarella.
7. Posuňte pizzu (na papieri na pečenie) na predhriaty kameň na pizzu alebo plech na pečenie.
8. Pečte 12-15 minút alebo kým okraje nie sú nafúknuté a zlatisté a syr bublinkový.
9. Vyberte z rúry, nechajte niekoľko minút vychladnúť a potom posypte čerstvou bazalkou. Nakrájajte a podávajte teplé.
Variácie a tipy
- Pred pečením si na bielu pizzu pridajte orestovaný špenát, šampiňóny alebo srdcia artičokov.
- Pre zvýšenie príjmu bielkovín môžete posypať pizzu uvarenou, rozdrobenou talianskou klobásou alebo nakrájaným grilovaným kuracím mäsom.
- Nemáte kameň na pizzu? Žiadny problém! Pre podobný efekt stačí použiť plech na pečenie otočený hore dnom v rúre.
- Cesto si pripravte vopred a dajte ho do chladničky. Nezabudnite ho pred naťahovaním nechať zotrvať na izbovú teplotu.

 

A máte ju – božsky pečená „biela“ pizza, ktorá vás prenesie do syrového raja. Nebojte sa byť kreatívni s polevami; koniec koncov, varenie je o tom, prispôsobiť si ju podľa seba! Dobrú chuť!
«« Predchádzajúce