Keďže neustále žonglujem medzi prácou a vášňou pre varenie, často hľadám recepty, ktoré sú zároveň upokojujúce a ľahko sa pripravujú. Tento pečený zemiakový kastról s plnenými zemiakmi je inšpirovaný výdatným jedlom Stredozápadu, s ktorým som vyrastal. Je to jedlo, ktoré mi pripomína rodinné stretnutia a útulné víkendy doma. Kombinácia chrumkavej slaniny, krémových zemiakov a mäkkého syra čedar z neho robí obľúbené jedlo na rušné pracovné dni alebo neformálne stretnutia. Navyše je ideálny pre tých, ktorí milujú klasické pečené zemiaky s plnenými zemiakmi, ale chcú niečo o niečo výraznejšie.
Tento zemiakový kastról s plnkou je sám o sebe hviezdou, ale ak chcete jedlo doplniť, krásne sa hodí k čerstvému zelenému šalátu alebo dusenej zelenine pre trochu vyváženosti. Pre výdatnejšie jedlo ho podávajte s grilovaným kuracím mäsom alebo šťavnatým steakom. A nezabudnite ponúknuť trochu kyslej smotany alebo pažítky pre tých, ktorí chcú extra chuť.
Zapekané zemiaky s plnkou
Porcie: 6-8 porcií
Zloženie
5 veľkých zemiakov russet, ošúpaných a nakrájaných na kocky
1 polievková lyžica olivového oleja
Soľ a korenie podľa chuti
1 šálka uvarenej a rozdrobenej slaniny
2 šálky strúhaného syra cheddar
1/2 šálky kyslej smotany
1/4 šálky nasekanej zelenej cibuľky
1/4 šálky rozpusteného masla
1 polievková lyžica olivového oleja
Soľ a korenie podľa chuti
1 šálka uvarenej a rozdrobenej slaniny
2 šálky strúhaného syra cheddar
1/2 šálky kyslej smotany
1/4 šálky nasekanej zelenej cibuľky
1/4 šálky rozpusteného masla
