Betanín, nazývaný aj repná červená, je najbežnejším pigmentom v repe a je zodpovedný za jej výraznú červenú farbu. Predpokladá sa, že má niekoľko zdravotných výhod.
Anorganický dusičnan, ktorý sa nachádza vo veľkom množstve v listovej zelenej zelenine, repe a repnej šťave, sa v tele premieňa na oxid dusnatý a má mnoho dôležitých funkcií.
Vulgaxantín je žltý alebo oranžový pigment nachádzajúci sa v repe a žltej repe.
Nízky krvný tlak:
Vysoký krvný tlak môže poškodiť cievy a srdce. Patrí tiež medzi najsilnejšie rizikové faktory srdcových chorôb, mozgovej príhody a predčasného úmrtia na celom svete.
Konzumácia ovocia a zeleniny bohatej na anorganické dusičnany môže znížiť riziko srdcových chorôb znížením krvného tlaku a zvýšením produkcie oxidu dusnatého.
Recept na šalát z červenej repy (Zdravotné prínosy červenej repy):
Nízky obsah kalórií a bohatý na vitamín C, vápnik a vlákninu.
Ingrediencie:
• 3 varené červenej repy
• 250 g mozzarelly
• 200 g rímskeho šalátu
• 1 mrkva
• ½ strúčika cesnaku
• ½ jarnej cibuľky
Obliekanie
Pokračovanie na ďalšej strane:
