Zeler sa často považuje za superpotravinu a oprávnene. Je ľahký, chrumkavý a prekvapivo nízkokalorický, takže je ideálny pre každého, kto chce schudnúť. A je to pravda, zeler je skutočným spojencom pri chudnutí.
Hoci sa môže zdať, že zeler pozostáva iba z vody a vlákniny a je chudobný na živiny, v skutočnosti je plný esenciálnych vitamínov a minerálov. Medzi jeho najcennejšie živiny patrí molybdén, stopový prvok, ktorý hrá dôležitú úlohu v mnohých telesných funkciách.
Zeler obsahuje aj malé, ale nie zanedbateľné množstvo kyseliny listovej, draslíka, mangánu a kyseliny pantoténovej. Okrem toho poskytuje vitamíny A, B2, B6 a C, ako aj meď, vápnik, fosfor a horčík. Aké sú teda zdravotné prínosy tohto všetkého?
Podporuje dobré trávenie
Zeler obsahuje rozpustnú aj nerozpustnú vlákninu. Hoci ich telo priamo nestrávi, obe hrajú dôležitú úlohu v zdraví tráviaceho traktu. Rozpustná vláknina tvorí v črevách gélovitú látku, ktorá zvyšuje objem stolice a uľahčuje jej vyprázdňovanie. Nerozpustná vláknina na druhej strane slúži ako potrava pre prospešné črevné baktérie, ktoré pomáhajú pri trávení iných potravín.
