Vykrojené šišky poukladajte na plech vystlaný papierom na pečenie, voľne prikryte a nechajte kysnúť ďalších 30 minút, kým mierne nenafúknu.
Vyprážanie šišiek:
Rastlinný olej rozohrejte v hlbokej panvici na 175 °C (350 °F). Šišky vyprážajte po dávkach, 1 až 2 minúty z každej strany, dozlatista.
Vyberte dierkovanou lyžicou a sceďte na papierových utierkach.
Posypte a podávajte:
Kým sú šišky ešte teplé, posypte ich práškovým cukrom alebo ich obaľte v kryštálovom cukre. Ihneď podávajte.
5 tipov na servírovanie
: Podávajte s Nutellou alebo džemom na namáčanie.
Naplňte šišky cukrárskym krémom, pudingom alebo čokoládovou ganache.
Vychutnajte si s šálkou espressa alebo cappuccina pre klasický taliansky zážitok.
Pokvapkajte medom a posypte nasekanými vlašskými orechmi.
Podávajte ako dezert s kopčekom vanilkovej zmrzliny.
5 tipov na varenie:
Na účinnú aktiváciu droždia použite vlažné (nie horúce) mlieko.
Uistite sa, že olej má správnu teplotu na vyprážanie, aby ste predišli rozmočeným šiškám.
Počas vyprážania panvicu nepreplňujte
, aby sa zabezpečilo rovnomerné prepečenie. Pre nadýchanejšiu textúru nechajte cesto počas oboch fáz fermentácie úplne nakysnúť.
Pre konzistentné výsledky použite teplomer na sledovanie teploty oleja.
Nutričné výhody
: Vajcia: Poskytujú vysokokvalitné bielkoviny a esenciálne živiny.
Mlieko: Dodáva ceste vápnik a ľahkú krémovosť.
Maslo: Zvyšuje chuť a dodáva bohatosť.
Informácie o výžive
: Vegetariánske: Áno
Bezlepkové: Nie (nahraďte bezlepkovou múkou bezlepkovú verziu)
Bez mliečnych výrobkov: Nie (použite bezmliečne mlieko a maslo pre bezmliečnu variantu)
Nutričné informácie (na jednu šišku):
Kalórie: 220 kcal
Bielkoviny: 5 g
Tuky: 10 g
Sacharidy: 28 g
Vláknina: 1 g
POKRAČOVANIE NA STRANE 3
