V srdci Stredozápadu, kde sa polia tiahnu, kam až oko dovidí, často nachádzame útechu v teple domáceho jedla. Tieto nízkosacharidové pečené kuracie enchiladas sú lahodnou variáciou klasického mexického jedla, ideálne pre tých, ktorí si chcú vychutnať bohaté chute bez pridaných sacharidov. Tento recept spája jemné, korenené kuracie mäso s krémovou náručou roztaveného syra, to všetko zabalené v nízkosacharidovej tortille. Je to jedlo, ktoré prehovára k duši, pripomína rodinné stretnutia a radosť zo zdieľania jedla s blízkymi.
Tieto enchiladas sa krásne hodia k čerstvému záhradnému šalátu, možno s pikantnou vinaigrette, ktorá zvýrazní chuť syra. Porcia restovaných zelených fazúľ alebo pečeného ružičkového kelu dodá vášmu tanieru krásny nádych zelenej. Pre skutočný stredozápadný nádych zvážte podávanie s kopčekom kyslej smotany a posypaním čerstvého koriandra navrchu.
Nízkosacharidové pečené kuracie enchiladas
Porcie: 4
Páči sa mi Low Carb pre viac informácií
Zloženie
2 šálky varených kuracích pŕs, nastrúhaných
1 šálka enchilada omáčky
1 šálka strúhaného syra (cheddar alebo Monterey Jack)
8 nízkosacharidových tortill
1 šálka nastrúhaného šalátu alebo kapusty
1/2 šálky nakrájaných paradajok
1/4 šálky nasekanej cibule
1/4 šálky nasekaného čerstvého koriandra
1 polievková lyžica olivového oleja
Soľ a korenie podľa chuti
1 šálka enchilada omáčky
1 šálka strúhaného syra (cheddar alebo Monterey Jack)
8 nízkosacharidových tortill
1 šálka nastrúhaného šalátu alebo kapusty
1/2 šálky nakrájaných paradajok
1/4 šálky nasekanej cibule
1/4 šálky nasekaného čerstvého koriandra
1 polievková lyžica olivového oleja
Soľ a korenie podľa chuti
