Také chutné a chutné! Predtým som o tejto metóde nevedela, ale dopadlo to skvele!
Trasa
Predhrejte rúru na 190 °C.
Na panvici rozohrejte olivový olej na strednom ohni. Pridajte cibuľu a opečte ju, kým nebude priesvitná.
Pridajte na panvicu nakrájané kuracie mäso, osoľte a okoreňte a vmiešajte polovicu omáčky enchilada. Varte, kým sa nezohreje.
Rozložte tortilly a každú naplňte časťou kuracej zmesi, posypte syrom a trochou šalátu alebo kapusty.
Každú tortillu zrolujte a položte ju švom nadol do zapekacej misy.
Zvyšnou omáčkou na enchilady polejte enchilady a posypte zvyšným syrom.
Pečieme v predhriatej rúre 20-25 minút alebo kým sa syr neroztopí a nezačne bublať.
Pred podávaním ozdobte nakrájanými paradajkami, čerstvým koriandrom a prípadným ďalším šalátom alebo kapustou.
Variácie a tipy
Pre pikantnejšiu chuť pridajte do kuracej zmesi nakrájané jalapeños. Môžete tiež experimentovať s rôznymi syrmi, napríklad s pepper jack, pre extra chuť. Ak uprednostňujete vegetariánsku možnosť, nahraďte kuracie mäso restovanými hubami a paprikou. Pre krémovejšiu omáčku zmiešajte s enchilada omáčkou trochu kyslej smotany a nalejte ju na tortilly.
