Táto nízkosacharidová mozzarella s pepperoni na plechu je mojou odpoveďou na chuť na pizzu počas týždňa bez múky, starostí alebo poplatkov za doručenie. Požičiava si ducha klasických taliansko-amerických pizzerií – bublinkový syr, chrumkavé pepperoni a množstvo korenia – ale vynecháva tradičnú pšeničnú kôrku v prospech jednoduchého syrovo-vaječného základu, ktorý sa upečie dozlatista a je dostatočne pevný na krájanie. Jedlá ako toto si získali popularitu popri nízkosacharidových a keto diétach, ale v skutočnosti sú len modernou variáciou na myšlienku „pizza kastróla“ alebo pizze bez kôrky, ktorá sa už desaťročia objavuje na amerických stredozápadných večierkoch. Získate všetky známe chute, minimálnu prípravu a jeden plech na umývanie, vďaka čomu je obzvlášť atraktívna na rušné večery alebo neformálne stretnutia, kde každý chce niečo upokojujúce a prispôsobiteľné.
Tento pokrm podávajte horúci, nakrájaný na štvorce, s niečím chrumkavým a čerstvým, aby ste vyvážili jeho bohatosť. Jednoduchý zelený šalát s pikantnou vinegretou – predstavte si zmes zeleniny, červenú cibuľu a štipku červeného vínneho octu – funguje skvele. Pečená alebo dusená zelenina, ako je brokolica, zelená fazuľka alebo špargľa, sa tiež dobre hodí, najmä s kvapkou citróna na rozjasnenie taniera. Ak nie ste striktne nízkosacharidový, môžete ponúknuť teplé cesnakové tyčinky alebo malú misku paradajkovo-bazalkovej polievky na namáčanie. Pre výdatnejšiu porciu pridajte tanier marinovaných olív, nakladanej papriky alebo rýchly antipasto šalát, ktorý pripomína taliansko-americké chute v panvici.
Nízkosacharidová mozzarella s pepperoni na plechu
Porcie: 4
Zloženie
2 šálky strúhaného čiastočne odtučneného syra mozzarella s nízkym obsahom vlhkosti, rozdelené
1 šálka strúhaného provolonu alebo zmesi talianskych syrov
1/2 šálky jemne nastrúhaného parmezánu, rozdeleného
4 veľké vajcia
1/4 šálky hustej smotany (alebo pol na pol pre ľahšiu verziu)
1/2 čajovej lyžičky cesnakového prášku
1/2 čajovej lyžičky cibuľového prášku
1 čajová lyžička sušeného talianskeho korenia (alebo rovnaké diely sušeného oregana a bazalky)
1/4 čajovej lyžičky mletých vločiek červenej papriky (voliteľné, na pikantnosť)
1/2 čajovej lyžičky košer soli
1/4 čajovej lyžičky čerstvo mletého čierneho korenia
1/2 šálky marinárovej alebo pizzovej omáčky bez cukru alebo s nízkym obsahom cukru
110 g plátkov pepperoni (asi 280 g, voľne balených)
2 polievkové lyžice nadrobno nasekanej čerstvej petržlenovej vňate alebo bazalky (voliteľné, na ozdobu)
1 polievková lyžica olivového oleja (na vymastenie plechu alebo papiera na pečenie)
Nepriľnavý sprej na pečenie alebo papier na pečenie (na vystlanie plechu)
Vaša preferovaná pravá strana na spanie: čo prezrádza o vašej noci
Ako pestovať petržlen doma po celý rok: len tak budete mať bohatú úrodu.
Keto mušketierske cukríky
Moja teta to nosí na každé stretnutie a odchádza s prázdnou miskou. Tá krémová chrumkavosť je návyková.
Táto zelenina obnovuje zrak a čistí hrubé črevo a pečeň od tukov.
