Na krémovom zapekanom sladkom zemiaku je niečo skutočne upokojujúce, jedlo, ktoré zdobilo nejeden stôl na Stredozápade, najmä počas obdobia zberu úrody. Tento recept pripomína časy, keď moja stará mama vytiahla svoj modrý keramický pekáč, rodinné dedičstvo, a naplnila dom teplou, lákavou vôňou sladkých zemiakov a korenia. Je to jedlo, ktoré hovorí o domove, o stretnutiach okolo kuchynského stola a o jednoduchých radostiach života. Krémová textúra a jemný náznak muškátového orieška z neho robia perfektný doplnok k akémukoľvek jedlu, najmä keď listy začínajú žltnúť a vzduch sa osvieži.
Tento krémový zapekaný sladký zemiak sa krásne hodí k pečenému mäsu, ako je napríklad šťavnatá bravčová pečenka alebo šťavnaté pečené kura. Pre ľahšie jedlo ho podávajte spolu s čerstvým zeleninovým šalátom a pikantnou vinaigrette, ktorá vyváži bohatosť jedla. Porcia dusenej zelenej fazuľky alebo restovaného ružičkového kelu dodá jedlu krásny nádych zelenej a trochu chrumkavosti, čím doplní krémovú textúru sladkých zemiakov.
Pečený krémový sladký zemiak
Porcie: 6
Zloženie
4 veľké sladké zemiaky, ošúpané a nakrájané na kocky
1 šálka hustej smotany
1/4 šálky rozpusteného nesoleného masla
1/2 čajovej lyžičky mletého muškátového orieška
Soľ a korenie podľa chuti
Čerstvé petržlenové listy na ozdobu
1 šálka hustej smotany
1/4 šálky rozpusteného nesoleného masla
1/2 čajovej lyžičky mletého muškátového orieška
Soľ a korenie podľa chuti
Čerstvé petržlenové listy na ozdobu
