Tento raňajkový koláč s čučoriedkami a cmarom je elegantný a zároveň upokojujúci spôsob, ako začať deň. Cmar vytvára jemnú, vlhkú strúhanku, ktorá dokonale vyvažuje jasnú kyslastosť čerstvých čučoriedok. Vymiešaním masla s citrónovou kôrou sa uvoľnia citrusové oleje a dodá sa mu ľahká, aromatická sviežosť, vďaka ktorej je koláč vzdušný a nie hutný ako tradičný koláč.
Raňajkový koláč s čučoriedkami a cmarom
Zloženie
OVOCIE
Čerstvé čučoriedky — 2 šálky
Viacúčelová múka (na obaľovanie) — 1/4 šálky
CESTO
Viacúčelová múka (zvyšná) — 1 3/4 šálky
Cukor (rozdelený) — 1 šálka + 1 polievková lyžica
Nesolené maslo, zmäknuté — 1/2 šálky
Cmar — 1/2 šálky
Vajce, izbovej teploty — 1 veľké
Citrónová kôra — 2 polievkové lyžice
Prášok do pečiva — 2 čajové lyžičky
Vanilkový extrakt — 1 1/2 čajovej lyžičky
Soľ — 1 čajová lyžička
Mletá škorica (voliteľné) — 1/2 čajovej lyžičky
