Pššt, nehovor nikomu o tomto recepte! Je príliš dobrý a tak jednoduchý na prípravu! Radi ho často pripravujeme.

Ouadie Rhabbouron
Špenátovo-syrové enchiladas sú lahodné a výživné mexické jedlo, ktoré kombinuje blahodarné vlastnosti špenátu, slaného syra a teplých tortill. Tento recept je nielen jednoduchý na prípravu, ale aj neuveriteľne všestranný, vďaka čomu je ideálnou voľbou pre vegetariánov aj milovníkov syra. Enchiladas sú už stáročia základom mexickej kuchyne s rôznymi regionálnymi úpravami a náplňami. Táto konkrétna verzia predstavuje lahodnú kombináciu špenátu a syra, čím vzniká uspokojivé a chutné jedlo.
Na servírovanie tohto lahodného receptu existuje niekoľko možností, ktoré sa k nemu výnimočne hodia. Príloha mexickej ryže s aromatickými chuťami a farebnou zeleninou dokonale dopĺňa bohatosť enchiladas. Osviežujúci šalát z chrumkavého hlávkového šalátu, šťavnatých paradajok a pikantnej salsa verde môže navyše dodať lahodný kontrast textúram a chutiam enchiladas. A nakoniec, podávanie s kopčekom kyslej smotany alebo guacamole navrchu môže jedlu dodať krémový a lahodný nádych.
Špenátové a syrové enchiladas:

Ingrediencie:
225 g smotanového syra
1/2 šálky kyslej smotany
1 žltá cibuľa, nadrobno nakrájaná
3 strúčiky cesnaku, nadrobno mleté
​​11 šálok čerstvých špenátových listov
Šťava z 1/2 limetky
1 plechovka (115 g) nakrájaných zelených čili papričiek
½ čajovej lyžičky kajenského korenia a mletého čili prášku
1 čajová lyžička mletej rasce
1 plechovka (750 g) zelenej omáčky enchilada
8 veľkých pšeničných tortill
4 šálky strúhaného mexického syra, rozdeleného
Soľ a korenie podľa chuti
2 polievkové lyžice oleja
¼ šálky čerstvého koriandra, nadrobno nasekaného

Ďalej »»