5. Naplňte zemiaky.
Každý zemiak naplňte zmesou syra a šunky.
Pre chrumkavosť a miernu kyslosť pridajte navrch niekoľko plátkov uhorky.
6. Vráťte do rúry.
Plnené zemiaky poukladajte do zapekacej misy.
Pokvapkajte trochou olivového oleja.
Pečte 10 až 15 minút pri teplote 200 °C, kým sa syr neroztopí a nezhnedne.
Ak chcete mať zemiaky opečenejší povrch, dajte ich na 2 až 3 minúty pod gril.
7. Podávajte a vychutnajte si.
Vyberte zemiaky z rúry.
Pre nádych sviežosti môžete podľa potreby posypať trochou nasekanej pažítky alebo petržlenovej vňate.
Podávajte horúce so zeleninovým šalátom ozdobeným ľahkou vinegretou.
Tipy na prípravu dokonalých plnených zemiakov v štýle raclette
1. Výber správnych zemiakov:
Múčne zemiaky (ako Bintje) sú pre tento recept ideálne, pretože dobre absorbujú roztavený syr.
2. Prispôsobte syr
Ak nemáte syr raclette, môžete použiť syr reblochon, mont d'or alebo tartiflette.
3. Zemiaky neprevarte.
Ak sú zemiaky prepečené, môžu sa pri vyberaní prasknúť.
5. Recept si pokojne prispôsobte.
Pre ešte bohatšiu verziu pridajte orestované huby, slaninu alebo karamelizovanú cibuľu.
