Predhrejte rúru na 200 °C (teplovzdušná rúra).
Zemiaky dôkladne umyte pod studenou vodou, aby ste odstránili všetky nečistoty.
Každý zemiak prepichnite vidličkou (takto bude môcť počas varenia unikať para).
Každý zemiak zabaľte do alobalu.
Položte ich priamo na rošt v rúre a pečte 1 hodinu, kým nezmäknú.
Ak chcete skontrolovať, či je mäso uvarené, zapichnite doň čepeľ noža: mala by ľahko preniknúť do mäsa.
2. Pripravte si plnku
Kým sa zemiaky varia:
Nakrájajte syr raclette.
Nakrájajte údenú šunku na kocky.
Nakrájajte uhorky na tenké plátky.
3. Zemiaky vydlabte.
Keď sú zemiaky uvarené, nechajte ich 5 minút vychladnúť.
Z každého zemiaka pozdĺžne odrežte vrchnú časť.
Lyžicou opatrne vydlabte časť dužiny (bez prepichnutia šupky).
4. Pripravte si plnku.
V miske zmiešajte vydlabanú dužinu zemiakov s:
Kúsky údenej šunky
, plátky syra raclette
Štipka soli a korenia.
Miešajte, kým nezískate hladkú konzistenciu.
