Toto zapekané hovädzie mäso s rezancami zo Stredozápadu je lahodnou fúziou čínsko-americkej a klasickej americkej kuchyne, ktorá spája upokojujúce prvky kastróla s bohatou chuťou Chow Mein. Pripomína mi časy, keď moja stará mama pripravovala výdatné jedlá, ktoré napĺňali dom teplom a láskou. Toto jedlo je ideálne pre tých, ktorí hľadajú útechu v jedle, ktoré preklenuje priepasť medzi tradíciou a nádychom exotiky. Je to skvelý spôsob, ako priniesť kúsok minulosti do súčasnosti s chuťami, ktoré sú známe aj vzrušujúce.
Toto jedlo sa krásne hodí k jednoduchému zelenému šalátu s ľahkou vinegretou, ktorá vyváži bohatosť zapekaného jedla. Pre nádych sviežosti ho môžete podávať aj s dusenou zelenou fazuľkou alebo pečeným ružičkovým kelom. Teplý, chrumkavý chlieb alebo mäkké žemle by boli perfektné na zotretie zvyšnej omáčky na tanieri.
Stredozápadné hovädzie mäso s rezancami
Porcie: 6
Zloženie
450 g mletého hovädzieho mäsa
1 stredne veľká cibuľa, nakrájaná na kocky
2 strúčiky cesnaku, mleté
1 polievková lyžica čerstvo nastrúhaného zázvoru
1 šálka nasekaného zeleru
1 šálka nakrájanej mrkvy
3 šálky tenko nakrájanej kapusty
225 g nakrájaných húb
225 g uvarených rezancov alebo špagiet Chow Mein
3 polievkové lyžice sójovej omáčky
1 polievková lyžica ustricovej omáčky (voliteľné)
1 čajová lyžička sezamového oleja
2 polievkové lyžice rastlinného oleja 1
šálka hovädzieho vývaru
1 polievková lyžica kukuričného škrobu
1 šálka strúhaného syra cheddar (voliteľné)
Soľ a korenie podľa chuti
Nakrájaná zelená cibuľka alebo pažítka na ozdobu
1 stredne veľká cibuľa, nakrájaná na kocky
2 strúčiky cesnaku, mleté
1 polievková lyžica čerstvo nastrúhaného zázvoru
1 šálka nasekaného zeleru
1 šálka nakrájanej mrkvy
3 šálky tenko nakrájanej kapusty
225 g nakrájaných húb
225 g uvarených rezancov alebo špagiet Chow Mein
3 polievkové lyžice sójovej omáčky
1 polievková lyžica ustricovej omáčky (voliteľné)
1 čajová lyžička sezamového oleja
2 polievkové lyžice rastlinného oleja 1
šálka hovädzieho vývaru
1 polievková lyžica kukuričného škrobu
1 šálka strúhaného syra cheddar (voliteľné)
Soľ a korenie podľa chuti
Nakrájaná zelená cibuľka alebo pažítka na ozdobu
