Tento amišský vianočný zemiakový kastról zo štyroch ingrediencií je ten typ jedla, ktoré sa nenápadne objaví na stole a hneď zmizne skôr ako čokoľvek iné. Jeho korene vychádzajú z praktického a nenáročného varenia na amišských farmárskych kuchyniach – kde sa recepty spoliehajú na základné potraviny zo špajze, lahodné chute a upokojujúce textúry, a nie na prepracované techniky. Predstavte si ho ako bratranca klasických stredozápadných pohrebných zemiakov, ale ešte jednoduchšieho. Získate jemné, krémové zemiaky, bohatú, pikantnú omáčku a zlatistý, mierne chrumkavý vrch takmer bez námahy. Je to perfektná príloha, ktorú si môžete pripraviť vopred na náročné vianočné varenie, spoločné večierky alebo kedykoľvek, keď chcete niečo teplé, známe a zaručene sa dá zoškrabať z pekáča.
Tento kastról sa krásne hodí ku klasickým hlavným jedlám na sviatky, ako je pečená morka, glazovaná šunka alebo dusené mäso. Keďže je bohatý a krémový, rád ho vyvažujem niečím zeleným a trochu žiarivejším – predstavte si jednoducho dusenú zelenú fazuľku s citrónom, pečený ružičkový kel alebo chrumkavý šalát s pikantnou vinegretou. Je tiež skvelý na neformálnom stole vedľa sekanej, pečeného kuracieho mäsa alebo grilovaných klobás. Ak sa prikláňate k plnohodnotnému jedlu, skombinujte ho s maslovou kukuricou, mäkkými žemľami a kyslastým brusnicovým relishom, aby ste precítili jeho bohatosť.
Amišský 4-ingredienčný vianočný zemiakový kastról
Porcie: 8 porcií
Zloženie
2 libry mrazených strúhaných zemiakov na opekanie, rozmrazených
2 šálky kyslej smotany
2 šálky strúhaného ostrého syra Cheddar, rozdelené
1 konzerva (10,5 unce) kondenzovanej krémovej kuracej polievky
2 šálky kyslej smotany
2 šálky strúhaného ostrého syra Cheddar, rozdelené
1 konzerva (10,5 unce) kondenzovanej krémovej kuracej polievky
