Táto bravčová panenka s medom a cesnakom je jedným z tých zázrakov na všedný deň, vďaka ktorým máte pocit, že ste vynaložili oveľa viac úsilia, ako ste v skutočnosti vynaložili. Sú to len tri ingrediencie, všetky sa dajú do špajze a pečie sa v rúre, zatiaľ čo vy sa vyrovnávate s domácimi úlohami, e-mailami alebo tou nekonečnou kopou bielizne. Bravčová panenka bola vždy jedným z mojich obľúbených bielkovín, pretože sa rýchlo varí a pôsobí o niečo výnimočnejšie ako kuracie mäso, no stále je úplne cenovo dostupná. Kombinácia baleného medu a cesnaku vám dodá tú sladko-slanú polevu, ktorá chutí ako niečo, čo by ste dostali v neformálnej reštaurácii, ale takmer s nulovou prípravou. Ak hľadáte hlavné jedlo bez stresu, ktoré je útulné a upokojujúce bez drezu plného riadu, toto je ono.
Táto bravčová panenka s medom a cesnakom je super všestranná, takže ju môžete kombinovať s čímkoľvek, čo máte poruke. Počas rušných večerov ju hodím do rúry a pripravím si rýchlu prílohu z dusenej zelenej fazuľky alebo šalátu z vrecka a ryže do mikrovlnky. Ak chcete, aby sa jedlo cítilo skôr ako nedeľná večera, je úžasné s pečenými zemiakmi, glazovanou mrkvou alebo jednoduchým plechom s brokolicou a ružičkovým kelom. Šťava z panvice je lahodná, keď sa lyžicou poliate zemiakovou kašou, ryžou alebo dokonca s maslovými vaječnými rezancami. Ak si plánujete obedy vopred, nakrájajte zvyšné bravčové mäso a podávajte ho na lôžku zo zmiešanej zeleniny alebo quinoy s nakrájanou zeleninou, čím získate jednoduchú misku na prípravu jedla.
Bravčová panenka pečená v rúre s medom a cesnakom z 3 ingrediencií
Porcie: 4 porcie
Zloženie
450 až 900 g bravčovej panenky (1 veľká alebo 2 malé)
1/3 šálky medu vo fľaši
3 strúčiky cesnaku, mleté (alebo 1 1/2 čajovej lyžičky mletého cesnaku z pohára)
1/2 čajovej lyžičky soli (voliteľné, ale odporúčané)
1/4 čajovej lyžičky čierneho korenia (voliteľné)
1 polievková lyžica olivového oleja alebo neutrálneho oleja na panvicu (voliteľné, pre ľahšie čistenie)
1/3 šálky medu vo fľaši
3 strúčiky cesnaku, mleté (alebo 1 1/2 čajovej lyžičky mletého cesnaku z pohára)
1/2 čajovej lyžičky soli (voliteľné, ale odporúčané)
1/4 čajovej lyžičky čierneho korenia (voliteľné)
1 polievková lyžica olivového oleja alebo neutrálneho oleja na panvicu (voliteľné, pre ľahšie čistenie)
Trasa
Predhrejte rúru na 200 °C. Pre ľahké čistenie vysteľte zapekaciu misu alebo malý plech alobalom a pred použitím ju jemne vymastite olejom.
Bravčovú panenku osušte papierovými utierkami a vložte ju do pripravenej zapekacej misy. Ak je na bravčovom mäse strieborná koža (tenká, lesklá membrána), odrežte ju ostrým nožom, ak máte chvíľku, ale nestresujte sa, ak tento krok vynecháte počas rušného večera.
Bravčové mäso osoľte a ak ho používate, okoreňte čiernym korením. Toto sa síce nepočíta medzi tri ingrediencie, ale naozaj to pomáha zvýrazniť chuť.
V malej miske zmiešajte med z fľaše a mletý cesnak, kým sa dobre nespoja. Ak je váš med veľmi hustý, môžete ho pred zmiešaním zohriať v mikrovlnnej rúre na 10 – 15 sekúnd, aby sa zriedil.
Medovo-cesnakovú zmes nalejte na bravčovú panenku a otáčajte ju lyžicou alebo kliešťami, aby sa čo najviac rovnomerne obalila. Lyžicou naneste časť zmesi na vrch, aby sa pekne zapiekla do glazúry.
