Natrite bravčové mäso medom a týmito dvoma ingredienciami a získajte pečené jedlo, na ktoré mám chuť týždeň čo týždeň
Bravčovú panenku pečte odkrytú 20 – 25 minút alebo kým nedosiahne vnútornú teplotu 63 °C v najhrubšej časti. Približne v polovici pečenia opatrne lyžicou polejte bravčovú panenku šťavou z panvice, aby sa mäso viac chutilo a lesklo.
Keď bravčové mäso dosiahne teplotu 74 °C, vyberte ho z rúry a voľne prikryte alobalom. Nechajte ho odpočívať 5 – 10 minút; to pomôže rozložiť šťavu a mäso zostane mäkké a šťavnaté.
Nakrájajte bravčové mäso na 1,2 cm hrubé medailóniky a poliajte zvyšnou medovo-cesnakovou omáčkou. Podávajte teplé s vašimi obľúbenými prílohami.
Variácie a tipy
Aby tento recept zostal skutočným trojingredienciami, základom je bravčové mäso, med a cesnak, ale môžete ho trochu okoreniť, keď budete mať viac času. Pre mierne pikantnejšiu verziu vmiešajte do medovo-cesnakovej zmesi 1 – 2 polievkové lyžice sójovej omáčky alebo sójovej omáčky s nízkym obsahom sodíka; dodá príjemnú slanú hĺbku a trochu viac sa prikláňa k ázijsko-inšpirovanej chuti. Ak máte radi trochu pálivosti, pridajte do glazúry štipku vločiek červenej papriky alebo trochu srirachy. Pre extra karamelizáciu môžete bravčové mäso posledné 2 – 3 minúty varenia grilovať – len pozorne sledujte, aby sa med nepripálil. Ak varíte pre dvoch, použite menšiu sviečkovicu a mierne zredukujte med a cesnak, potom zvyšky nakrájajte na sendviče alebo misky s obilninami na druhý deň. Bravčové mäso môžete tiež pripraviť ráno tak, že ho obaľujete v medovo-cesnakovej zmesi a dáte do chladničky, potom ho po príchode domov jednoducho vložíte do rúry; výrazne to uľahčí prípravu pokrmov po práci.
