Na glazovanej šunke je niečo skutočne výnimočné, ústredný bod, ktorý zdobil nejeden sviatočný stôl na Stredozápade po celé generácie. Toto jedlo je poctou jednoduchším časom, keď sa rodiny stretávali v kuchyni, srdci domova, aby si vyrozprávali príbehy a smiali sa pri s láskou pripravenom jedle. Či už ide o Vianoce, Veľkú noc alebo nedeľnú večeru, glazovaná šunka prináša teplo a pocit súdržnosti. Tento recept, ktorý zdedila moja stará mama, kombinuje sladké a slané chute a vytvára karamelizovanú kôrku, ktorá prinúti všetkých pri stole, aby si vypýtali ďalšie jedlo. Je to jedlo, ktoré stelesňuje pohodlie a oslavu, ideálne na vytváranie nových spomienok s blízkymi.
Táto glazovaná šunka sa krásne hodí ku klasickým prílohám, ako je zemiaková kaša s maslom, kastról zo zelenej fazule a čerstvý záhradný šalát. Môžete tiež podávať teplé domáce žemle, aby ste nasiakli lahodnú glazúru. Pečená mrkva alebo sladké zemiaky dopĺňajú sladké tóny šunky, zatiaľ čo pikantná brusnicová omáčka alebo jablkový čatní môžu dodať lahodný kontrast. Ako dezert zvážte kúsok jablkového koláča alebo teplý chlebový puding, ktorý dotvorí jedlo.
Pečená glazovaná šunka
Porcie: 12
Zloženie
1 úplne uvarená šunka s kosťou, približne 3,5 – 4,5 kg
1 šálka baleného hnedého cukru
1/2 šálky medu
1/2 šálky dijonskej horčice
1/4 šálky jablčného octu
1/4 čajovej lyžičky mletých klinčekov
Celé klinčeky na napichovanie, voliteľné
1 šálka baleného hnedého cukru
1/2 šálky medu
1/2 šálky dijonskej horčice
1/4 šálky jablčného octu
1/4 čajovej lyžičky mletých klinčekov
Celé klinčeky na napichovanie, voliteľné
