Toto výdatné sviatočné pečené hovädzie mäso so zeleninou je lahodným pokrmom, ktorý spája teplo tradičnej pečene s pohodlím jedla z jednej panvice. Pochádza z rustikálnych kuchýň Európy a kombinuje jemné hovädzie mäso so zmesou sezónnej zeleniny, vďaka čomu je ideálne na slávnostné stretnutia alebo útulnú rodinnú večeru. Pomalý proces pečenia umožňuje, aby sa chute krásne prepojili a vytvorili jedlo, ktoré je zároveň uspokojujúce a plné hĺbky. Či už chcete zapôsobiť na hostí, alebo si jednoducho vychutnať lahodné jedlo, tento recept je vynikajúcou voľbou.
Tento hovädzí a zeleninový zápekaný pokrm sa skvele hodí k chrumkavému chlebu, ktorý nasiakne šťavy. Ľahkozelený šalát s pikantnou vinaigrette môže poskytnúť osviežujúci kontrast k bohatosti zapekaného pokrmu. Pre výdatnejšie jedlo zvážte podávanie s krémovou zemiakovou kašou alebo syrovou polentou. Pohár silného červeného vína, ako je Cabernet Sauvignon alebo Merlot, by krásne doplnil chuť.
Výdatný sviatočný hovädzí a zeleninový zápekaný pokrm
Porcie: 6
Zloženie
900 g hovädzej pečene, nakrájanej na 5 cm kocky
2 lyžice olivového oleja
1 veľká cibuľa, nakrájaná
3 strúčiky cesnaku, mleté
2 mrkvy, nakrájané na plátky 2 paštrnáky,
nakrájané na plátky
450 g mladých zemiakov, prekrojených na polovice
1 šálka hovädzieho vývaru
1 šálka červeného vína
2 lyžice paradajkového pretlaku
1 čajová lyžička sušeného tymianu
1 čajová lyžička sušeného rozmarínu
Soľ a korenie podľa chuti
Čerstvá nasekaná petržlenová vňať na ozdobu
2 lyžice olivového oleja
1 veľká cibuľa, nakrájaná
3 strúčiky cesnaku, mleté
2 mrkvy, nakrájané na plátky 2 paštrnáky,
nakrájané na plátky
450 g mladých zemiakov, prekrojených na polovice
1 šálka hovädzieho vývaru
1 šálka červeného vína
2 lyžice paradajkového pretlaku
1 čajová lyžička sušeného tymianu
1 čajová lyžička sušeného rozmarínu
Soľ a korenie podľa chuti
Čerstvá nasekaná petržlenová vňať na ozdobu
