Predstavte si jedlo, ktoré vás zahalí do svojho teplého a upokojujúceho objatia ako útulný vlnený sveter. Taký je pocit, keď si dáte sústo írskych zemiakových kastrólov. Tento výdatný recept pochádza zo zvlnených zelených kopcov Írska a tradične sa pripravuje, aby vás zasýtil počas chladných a vlhkých večerov. Jeho skromný pôvod spočíva v jednoduchosti a praktickosti – základných vlastnostiach každého jedla, ktoré sa snaží potešiť usilovnú včelu, ako som ja. Po dlhom dni žonglovania so stretnutiami a termínmi chcete niečo, čo je nielen uspokojujúce a výživné, ale aj naozaj jednoduché na prípravu. A keďže sa blíži Deň svätého Patrika, aký lepší čas vyskúšať si túto írsku stálicu? Je to jedlo, ktoré sa prilepí na rebrá a s každým sústom vás donúti tancovať!
Tento kastról je v podstate samostatné jedlo, ale ja ho rada podávam s niečím zeleným – predstavte si dusenú brokolicu alebo chrumkavý šalát. Ide o rovnováhu, však? A ak sa naozaj chcete prikloniť k írskej téme, maslový krajec sódového chleba je ideálny na nasákanie akejkoľvek krémovej omáčky, ktorá sa snaží uniknúť.
Írsky zemiakový kastról
Počet porcií: 6
Počet porcií: 6
Zloženie
- 2 libry zemiakov, ošúpaných a nakrájaných na kolieska s hrúbkou 0,6 cm
- 1 šálka strúhaného ostrého syra čedar
- 1/2 šálky mlieka (pokojne môžete použiť aj nemliečnu alternatívu!)
- 1/4 šálky nesoleného masla
- 1/2 šálky kyslej smotany (funguje aj nízkotučná!)
- 1/3 šálky nakrájanej zelenej cibuľky
- 1 ČL soli
- 1/2 ČL čierneho korenia
- Sprej na pečenie do zapekacej misy
- 1 šálka strúhaného ostrého syra čedar
- 1/2 šálky mlieka (pokojne môžete použiť aj nemliečnu alternatívu!)
- 1/4 šálky nesoleného masla
- 1/2 šálky kyslej smotany (funguje aj nízkotučná!)
- 1/3 šálky nakrájanej zelenej cibuľky
- 1 ČL soli
- 1/2 ČL čierneho korenia
- Sprej na pečenie do zapekacej misy
