Môj manžel nikdy neverí, že toto je nízkosacharidové! Dokáže zjesť celý plech!

Ouadie Rhabbouron
Do každého sústa nízkosacharidových pekanových cheesecake tyčiniek je vpletené trochu rustikálneho šarmu, ktorý pripomína zdravosť našich koreňov zo Stredozápadu, kde sa výdatné pečenie a výrazné chute vytvárajú s láskou a štipkou vynaliezavosti. S rodinnými históriami prepletenými do umenia varenia a vytvárania mágie z jednoduchých ingrediencií, tento recept spieva o kuchynskej múdrosti mojej vlastnej starej mamy a spája pôžitok z pekanového koláča s krémovou sofistikovanosťou cheesecaku.
V dobe, keď si ľudia viac uvedomujú, čo jedia, či už kvôli diétnym obmedzeniam alebo len kvôli snahe o zdravší životný štýl, je skvelé znovu vytvoriť upokojujúce dezerty z minulosti spôsobom, ktorý sa dokonale hodí do tohto moderného sveta. Tieto tyčinky sú ideálne pre tých, ktorí majú radi sladké, ale snažia sa udržať sacharidy pod kontrolou.
Tradícia by teraz mohla našepkávať, že kúsok tohto upokojujúceho dezertu sa má spojiť s kopčekom šľahačky alebo dokonca s trochou teplej smotany so škoricou. Na príjemné popoludnia by som odporučil podávať ho so silnou šálkou kávy, alebo ak si príležitosť vyžaduje slávnostnú atmosféru, pohár bourbonu s ľadom tieto krásne tyčinky skvele doplní.
Nízkosacharidové pekanové koláčové tyčinky s tvarohom

Zloženie
- 1 1/2 šálky mandľovej múky
- 1/4 šálky rozpusteného nesoleného masla
- 3 polievkové lyžice granulovaného erytritolu (najlepšie na pečenie)
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
- 1/4 čajovej lyžičky soli
Na plnku:
- 450 g smotanového syra izbovej teploty
- 1/2 šálky granulovaného erytritolu
- 2 veľké vajcia
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
Na pekanovú posýpku:
- 1 šálka nasekaných pekanových orechov
- 1/2 šálky nesoleného masla
- 1/3 šálky náhrady hnedého cukru (napríklad zmes hnedého erytritolu)

Ďalej »»