S príchodom jari rastie aj nadšenie zo začlenenia čerstvejších a pestrejších ingrediencií do jedál. A tu prichádza na rad môj jarný kurací zemiakový kastról s zeleninou. Je to upokojujúce jedlo plné živých chutí sezóny. Tento kastról, ktorý je ideálny na rušné pracovné dni alebo útulné víkendové jedlo, spája výdatnosť zemiakov a kuracieho mäsa s ľahkosťou jarnej zeleniny. Je to skvelý spôsob, ako osláviť nové ročné obdobie a zároveň uspokojiť túžbu po dobrom jedle!
Tento výdatný kastról je sám o sebe celkom sýty, ale krásne sa hodí k jednoduchému zeleninovému šalátu s vinegretou, ktorá mu dodá sviežu a chrumkavú chuť. Pre výdatnejšie jedlo zvážte podávanie s chrumkavým kúskom chleba, ktorý si môžete namáčať v krémovej omáčke. Ak máte chuť na niečo sladké, ľahký citrónový sorbet by bol perfektným zakončením.
Jarná zeleninová kastrólka so zemiakmi a kuracím mäsom
Porcie: 6
Zloženie
2 lyžice olivového oleja
450 g kuracích pŕs, nakrájaných na
kocky 3 šálky zemiakov, ošúpaných a nakrájaných na kocky
1 stredne veľká cibuľa, nakrájaná
2 strúčiky cesnaku, mleté
1 šálka mrkvy, nakrájanej na plátky 1 šálka
špargle, nasekanej 1 šálka hrášku 1 šálka ružičiek brokolice 1 čajová lyžička sušeného tymianu 1/2 čajovej lyžičky soli 1/2 čajovej lyžičky čierneho korenia 1/4 šálky hladkej múky 2 šálky kuracieho vývaru 1 šálka mlieka 1/2 šálky strúhaného syra čedar
450 g kuracích pŕs, nakrájaných na
kocky 3 šálky zemiakov, ošúpaných a nakrájaných na kocky
1 stredne veľká cibuľa, nakrájaná
2 strúčiky cesnaku, mleté
1 šálka mrkvy, nakrájanej na plátky 1 šálka
špargle, nasekanej 1 šálka hrášku 1 šálka ružičiek brokolice 1 čajová lyžička sušeného tymianu 1/2 čajovej lyžičky soli 1/2 čajovej lyžičky čierneho korenia 1/4 šálky hladkej múky 2 šálky kuracieho vývaru 1 šálka mlieka 1/2 šálky strúhaného syra čedar
