Manželka môjho syna minule večer pripravila toto jedlo a ja som si od nej jednoducho musela vziať recept!
Trasa
1. Predhrejte rúru na 200 °C.
2. Vo veľkej panvici rozohrejte olivový olej na strednom ohni. Pridajte nakrájané kuracie mäso a opekajte, kým nezhnedne a nie je prepečené. Kuracie mäso vyberte a odložte bokom.
3. Do tej istej panvice pridajte cibuľu, cesnak a zemiaky. Restujte, kým cibuľa nie je priesvitná a zemiaky nezačnú mäknúť.
4. Vmiešajte mrkvu, špargľu, hrášok a brokolicu. Varte ďalších asi 5 minút.
5. Posypte zeleninu múkou, tymianom, soľou a korením. Miešajte, kým sa zelenina neobale v múke.
6. Postupne pridávajte kurací vývar a mlieko a neustále miešajte, kým omáčka nezhustne.
7. Vráťte kuracie mäso na panvicu. Premiešajte, aby sa všetko rovnomerne spojilo.
8. Zmes preložte do vymastenej zapekacej misy a posypte strúhaným syrom čedar.
9. Pečte v predhriatej rúre 20 minút alebo kým vrch nie je zlatistý a bublajúci.
10. Pred podávaním nechajte niekoľko minút vychladnúť.
Variácie a tipy
Pre ľahšiu verziu tohto kastróla môžete nahradiť univerzálnu múku celozrnnou pšeničnou múkou a použiť nízkotučné mlieko. Pokojne pridajte aj akúkoľvek inú jarnú zeleninu, ktorú máte radi alebo máte po ruke – cuketa a paprika sú tiež skvelým doplnkom! Ak máte radi chrumkavú posýpku, zmiešajte trochu strúhanky s parmezánom a pred pečením ňou posypte vrch.
