Mama nahádzala tieto slané sústa, keď bola špajza prakticky prázdna. Len 4 ingrediencie. Podávajte najjednoduchšie chrumkavé ranné proteínové pochúťky bez toho, aby ste museli minúť veľa peňazí.
Variácie a tipy
Keďže tento recept je založený iba na štyroch ingredienciách, malé zmeny robia badateľný rozdiel. Pre údenejšiu chuť použite údenú šunku alebo hrubší plátok šunky vo vidieckom štýle pevne vtlačený do formičiek; stačí predĺžiť čas pečenia o minútu alebo dve, aby vajcia stuhli. Ak uprednostňujete bohatšiu chuť, nahraďte ju syrom s vysokým roztopením, ako je provolone alebo fontina, alebo zmiešajte polovicu mozzarelly s ostrejším bielym čedarom pre viac chuti. Ak chcete recept rozšíriť pre väčšie množstvo ľudí bez pridania ďalších vajec, použite o niečo menšie vajcia alebo rozbite jedno vajce do každej druhej formičky a zvyšné formičky naplňte iba šunkou a syrom ako chrumkavé, syrové „šunkové lupienky“. Pre vopred pripravený brunch upečte formičky mierne pod ideálnu mieru prepečenia, nechajte vychladnúť a dajte do chladničky; keď prídu hostia, zohrejte ich na plechu vystlanom alobalom, kým okraje šunky nebudú opäť chrumkavé a syr nezačne bublať. Textúru môžete tiež upraviť tak, že formu voľne prikryjete alobalom pre mäkšiu šunku a krémovejšie vajcia, alebo ju necháte odkrytú pre hlboko opečené, extra chrumkavé okraje. Ak sa vám forma na muffiny lepí, pred pridaním šunky vyložte každú formu malým štvorcom papiera na pečenie alebo ju trochu postriekajte olejom, aby sa formičky hladko uvoľnili.
