Mama nahádzala tieto slané sústa, keď bola špajza prakticky prázdna. Len 4 ingrediencie. Podávajte najjednoduchšie chrumkavé ranné proteínové pochúťky bez toho, aby ste museli minúť veľa peňazí.

Ouadie Rhabbouron

Trasa
Predhrejte rúru na 190 °C. Štandardnú formu na muffiny s objemom 12 pohárov zľahka vymastite olejom alebo rozpusteným maslom a uistite sa, že ste vymastili dno a boky, aby sa šunka nelepila.
Do každého košíčka na muffiny vtlačte jeden plátok šunky a vytvorte malú misku, pričom okraje nechajte vyčnievať po stranách a mierne prečnievať. Ak sú vaše plátky šunky veľmi tenké alebo nie dosť veľké, jemne ich preložte alebo prekryte, aby na dne neboli veľké medzery.
Do každého košíčka vystlaného šunkou rozbite jedno vajce, mierte do stredu, aby žĺtok pekne sedel v strede. Ak máte radšej pevnejšie vajce, môžete každý žĺtok jemne prepichnúť špičkou noža alebo špáradla, aby sa počas pečenia trochu roztiahol.
Posypte vajíčka rovnomerne strúhaným bielym syrom a uistite sa, že do každej šálky sa poriadne zapracuje. Snažte sa udržať väčšinu syra na povrchu vajíčka, a nie na holej forme na muffiny, aby ste minimalizovali prilepenie a podporili roztavenie vajíčka.
Formu na muffiny vložte na strednú mriežku rúry a pečte 12 – 15 minút alebo kým okraje šunky nie sú zhnednuté a chrumkavé, syr sa neroztopí a nezíska jemne zlatistú farbu a bielky nestuhnú. Pre tekutejšie žĺtky začnite kontrolovať po 11 – 12 minútach; pre pevnejšie žĺtky ich nechajte pečať bližšie k 15 – 17 minútam.
Vyberte plech z rúry a nechajte šunkovú formu odpočívať vo forme 3–5 minút; pomôže to im spevniť sa a ľahšie sa uvoľniť. Okraje prejdete malým nožom alebo zahnutou špachtľou, potom každú formu vyberte a preložte na tácku vystlanú alobalom alebo servírovací tanier. Podávajte teplé alebo nechajte úplne vychladnúť a uložte do chladničky vo vzduchotesnej nádobe až na 3 dni. Krátko zohrejte v rúre pri teplote 165 °C alebo v hriankovači, kým sa úplne nezohrejú a okraje nebudú opäť chrumkavé.

«« Predchádzajúce Ďalej »»