Kuracie žalúdky, často prehliadané ako „droby“, sú v skutočnosti nutričnou elektrárňou – cenovo dostupné, plné bielkovín a udržateľné. Kedysi boli základom varenia od nosa po chvost, sa tešia návratu – nielen pre svoju bohatú a pikantnú chuť, ale aj pre svoje pôsobivé zdravotné benefity.
Ak ste ich nikdy nevarili, prichádzate o chudú, na železo bohatú ingredienciu, ktorá sa oslavuje v kuchyniach od amerického Juhu až po Áziu, Afriku a Latinskú Ameriku.
Kuracie žalúdky: Superpotravina, ktorú ste ignorovali
Prečo by ste mali vyskúšať kuracie žalúdky
1. Bielkovinový zdroj
- 22 g kompletného proteínu na 100 g porciu – podobne ako kuracie prsia.
- Obsahuje všetkých 9 esenciálnych aminokyselín pre obnovu svalov, pocit sýtosti a metabolizmus.
2. Bohatý na železo
- 4,5–6 mg na dávku (25–33 % dennej dávky).
- Väčšinou ide o hémové železo, ktoré vaše telo vstrebáva lepšie ako rastlinné zdroje.
- Užitočné pri prevencii alebo liečbe anémie.
