Na krémových cestách je niečo magické – zlaté, chrumkavé odpaľované cestíčka, ktoré sa po otvorení odhalia vzdušný stred preliaty hodvábnym krémom s vanilkovou príchuťou. Hoci vyzerajú ako luxusná pekárenska pochúťka, prekvapivo ľahko sa pripravujú doma. Nepotrebujete žiadne špeciálne nástroje – len hrniec a misku.
Táto francúzska klasika, ktorá sa po naplnení často nazýva profiterolky, je ľahká, no zároveň lahodná – ideálna na popoludňajší čaj alebo na záver večierka. A čo je ešte lepšie, na mušle potrebujete iba šesť ingrediencií a na krém päť.
Krémové labutinky plnené krémom
Vytvorí 16–18 potiahnutí
Zloženie
Cesto Choux škrupiny
- Voda – ½ šálky (120 ml)
- Plnotučné mlieko – ½ šálky (120 ml)
- Nesolené maslo, nakrájané na kocky – ½ šálky (115 g / 1 tyčinka)
- Kryštálový cukor – 1 polievková lyžica
- Soľ – ¼ čajovej lyžičky
- Univerzálna múka – 1 šálka (125 g)
- Vajcia izbovej teploty – 4 veľké
