Krémové bolonské tagliatelle
Zloženie:
340 g tagliatelle,
450 g mletého hovädzieho mäsa
, 1 cibuľa, nadrobno nakrájaná,
2 strúčiky cesnaku, mleté,
1 mrkva, nastrúhaná
, 1 stonka zeleru, nakrájaná,
1 konzerva (400 g) drvených paradajok,
240 ml plnotučného mlieka,
120 ml červeného vína (voliteľné)
, 1 PL olivového oleja
, soľ a korenie podľa chuti,
čerstvé lístky bazalky na ozdobu,
strúhaný parmezán na ozdobu
Pokyny:
Tagliatelle uvarte vo veľkom hrnci s osolenou vodou podľa návodu na obale. Sceďte a odložte bokom.
Vo veľkej panvici rozohrejte olivový olej na strednom ohni. Pridajte nakrájanú cibuľu, cesnak, nastrúhanú mrkvu a zeler. Restujte 5-7 minút, kým zelenina nezmäkne.
Pridajte mleté mäso do panvice a opekajte ho, kým nie je dobre zhnednuté, pričom ho rozdrobte drevenou lyžicou.
Vmiešajte červené víno (ak ho používate) a nechajte ho asi 2 minúty redukovať.
Prečítajte si viac na ďalšej strane
