Zapekané cestoviny s brokolicou sú chutné a všestranné jedlo, ktoré akoby pochádzalo z kuchýň taliansko-amerických domácností. Je to skvelý spôsob, ako do jedla zaradiť poriadne množstvo zeleniny a zároveň si vychutnať krémovú, syrovú chuť, ktorú všetci milujeme v zapečených cestovinách. Tento recept je ideálny na večere počas týždňa alebo spoločné večierky, pretože poskytuje výdatnú a sýtu možnosť, ktorú môžete mať na stole asi za hodinu.
Toto jedlo sa krásne hodí k jednoduchému zeleninovému šalátu s ľahkou vinegretou, ktorá pomáha vyvážiť bohatosť krémového cestovinového závitku. Na zachytenie zvyškov omáčky môžete použiť aj cesnakový chlieb alebo bagetu, čím si jedlo zarovnáte. Pre nádych elegancie zvážte podávanie s pohárom vychladeného bieleho vína.
Krémové zapekané cestoviny s brokolicou
Porcie: 6
Zloženie
340 g cestovín (penne alebo fusilli sa hodia dobre)
150 ml ružičiek brokolice
2 lyžice olivového oleja
1 stredne veľká cibuľa, nadrobno nakrájaná
3 strúčiky cesnaku, mleté
2 lyžice hladkej múky
2 šálky mlieka
1 šálka hustej smotany
1 čajová lyžička sušenej bazalky
1 čajová lyžička sušeného oregana
1 šálka strúhaného parmezánu
2 šálky strúhanej mozzarelly
Soľ a korenie podľa chuti
1/2 šálky strúhanky
2 lyžice rozpusteného masla
150 ml ružičiek brokolice
2 lyžice olivového oleja
1 stredne veľká cibuľa, nadrobno nakrájaná
3 strúčiky cesnaku, mleté
2 lyžice hladkej múky
2 šálky mlieka
1 šálka hustej smotany
1 čajová lyžička sušenej bazalky
1 čajová lyžička sušeného oregana
1 šálka strúhaného parmezánu
2 šálky strúhanej mozzarelly
Soľ a korenie podľa chuti
1/2 šálky strúhanky
2 lyžice rozpusteného masla
