Keby bolo po mojom, jedol by som toto každý deň.
Trasa
1. Začnime tým, že si na strednom ohni rozohrejeme liatinovú panvicu. Kým sa zahrieva, vyšľaháme vajcia so štipkou soli, čierneho korenia a údenej papriky.
2. Do panvice daj lyžicu masla, nechaj ho roztopiť a prilej dobre okorenené vajcia. Jemne miešaj a miešaj vajcia, kým nestuhnú. Pamätaj, že sa budú ešte chvíľu variť aj po odstavení z ohňa, preto ich udržuj mierne mäkké. Prelož na tanier a panvicu utri.
3. Teraz rozložte tortilly naplocho. Na jednu polovicu každej tortilly posypte syr, potom miešané vajíčka, papriky, cibuľu a ak máte chuť, ďalší syr. Ak pridávate slaninu alebo klobásu, teraz ich navrstvite. Preložte druhú polovicu, aby ste vytvorili tvar polmesiaca.
4. Panvicu opäť postavte na stredný plameň a pridajte trochu masla. Keď sa roztopí a bude mať príjemnú konzistenciu, vložte na ňu jednu quesadillu. Opekajte dozlatista, približne 2-3 minúty z každej strany, potom postup zopakujte s druhou quesadillou.
5. Nakrájajte tieto krásky na kliny a podávajte, kým sú teplé ako slnkom zaliata veranda farmárskeho domu.
Variácie a tipy
- Ak nemôžete nájsť tortilly vhodné pre keto diétu, môžete skúsiť ich pripraviť od základu s mandľovou múkou, posypom kokosovej múky alebo dokonca použiť ľahko blanšírované listy kapusty ako zábal.
- Nebojte sa primiešať rôzne syry, ako napríklad pepper jack alebo gouda, pre trochu dobrodružstva – varenie je o tom, prispôsobiť si ho podľa seba.
- Posypka čerstvého koriandra alebo pažítky môže tesne pred podávaním dodať nádych farby a sviežosti.
- Vždy pamätajte, že kľúčom k chutnému jedlu nie sú len ingrediencie alebo postup, ale láska a starostlivosť, ktorú vložíte do každého kroku. Vychutnajte si svoj keto pohľad na starú klasiku a nechajte ju priniesť na váš stôl kúsok stredozápadného šarmu.
- Nebojte sa primiešať rôzne syry, ako napríklad pepper jack alebo gouda, pre trochu dobrodružstva – varenie je o tom, prispôsobiť si ho podľa seba.
- Posypka čerstvého koriandra alebo pažítky môže tesne pred podávaním dodať nádych farby a sviežosti.
- Vždy pamätajte, že kľúčom k chutnému jedlu nie sú len ingrediencie alebo postup, ale láska a starostlivosť, ktorú vložíte do každého kroku. Vychutnajte si svoj keto pohľad na starú klasiku a nechajte ju priniesť na váš stôl kúsok stredozápadného šarmu.
