Vhoďte nakrájanú kapustu a rezance do pomalého hrnca a budete mať jedlo tak chutné, že si vaša rodina bude pýtať ešte pár sekúnd.
Tento recept na kapustu s rezancami v pomalom hrnci je ten typ útulného a jednoduchého jedla, ktoré sa po dlhom dni cíti ako teplé objatie. Inšpirovaný klasickými jedlami Stredozápadu a východnej Európy, ako sú halušky alebo vyprážaná kapusta s rezancami, prináša všetku tú známu chuť s minimálnym úsilím. Nechajte pomalý hrniec robiť prácu, kým ste v kancelárii alebo zaneprázdnení dennými pochôdzkami.
Počas varenia kapusta zmäkne a zjemní sa, cibuľa sa rozpustí v omáčke a rezance nasiaknu všetku tú maslovú a slanú chuť. Je to cenovo dostupné, pripravené z jednoduchých surovín zo špajze a ideálne na večery, keď chcete niečo sýte a upokojujúce bez toho, aby ste museli stáť pri sporáku.
Toto jedlo je dostatočne výdatné na to, aby ste si ho mohli vychutnať aj samostatne, ale krásne sa hodí aj k jednoduchým prílohám. Podávajte ho s grilovanou alebo pečenou klobásou, kielbasou alebo pečeným kuracím mäsom pre pridaný obsah bielkovín. Chrumkavý zelený šalát, pečená mrkva alebo ružičkový kel poskytujú svieži kontrast k bohatým rezancom. Pre jednoduchšiu alternatívu pridajte chrumkavý chlieb alebo žemle, aby nasiakli šťavu. Ak si dáte klasickú stredozápadnú nátierku, zemiaková kaša alebo pirohy s trochou kyslej smotany ako prílohu sa perfektne hodia.
Kapusta a rezance v pomalom hrnci
Porcie: 4
Zloženie
1 malá hlávková zelená kapusta, zbavená jadrovníka a nakrájaná na tenké plátky (asi 6 – 7 šálok)
1 stredne veľká žltá cibuľa, nakrájaná na tenké plátky
3 polievkové lyžice nesoleného masla, rozpusteného (plus viac podľa chuti)
2 polievkové lyžice olivového oleja
1½ čajovej lyžičky soli, rozdelené (upravte podľa chuti)
½ čajovej lyžičky čierneho korenia
1 čajová lyžička cesnakového prášku (alebo 2 strúčiky čerstvého cesnaku, nasekané)
1 čajová lyžička papriky, sladkej alebo údenej (voliteľné)
1 šálka zeleninového alebo kuracieho vývaru
225 g širokých vaječných rezancov (asi polovica vrecka s hmotnosťou 473 g)
1 polievková lyžica sójovej omáčky alebo worcesterskej omáčky (voliteľné)
½ čajovej lyžičky rasce (voliteľné, pre tradičnú chuť)
2 polievkové lyžice nasekanej čerstvej petržlenovej vňate alebo pažítky (voliteľné, na ozdobu)
Trasa
Pokračovanie na ďalšej strane:
