Len málo vecí je tak upokojujúcich, ako keď po dlhom dni vojdete do kuchyne a zacítite vôňu hovädzej hrude, ktorá sa už hodiny pomaly a mierne varí. Táto bohatá, pikantná aróma okamžite zahreje a spríjemní domov – ako nedeľnú večeru, a to aj počas rušného pracovného týždňa.
Hrudná hruď sa môže zdať zastrašujúca, ak ste ju videli len údenú alebo podávanú v reštauráciách s grilom, ale pomalý hrniec ju premení na jeden z najjednoduchších a najspoľahlivejších spôsobov, ako získať jemné mäso, ktoré sa vám rozplýva na jazyku. Crockpot urobí všetku ťažkú prácu a rozdrví tuhé vlákna, kým hruď nie je šťavnatá, chutná a bez námahy krehká.
Toto je môj obľúbený recept, keď chcem niečo výdatné, pôsobivé a prakticky spoľahlivé. Je perfektný na nakŕmenie davu, prípravu jedál vopred alebo jednoducho na vychutnanie si útulnej večere bez toho, aby som sa musela zdržiavať pri sporáku.
A čo je najlepšie, je všestranný. Podávajte ho nakrájaný so zemiakovou kašou, natrhaný na sendviče alebo ho lyžicou poukladajte na ryžu s množstvom omáčky. Bez ohľadu na to, ako si ho vychutnáte, tento hovädzí řízok z pomalého hrnca sa rýchlo stane vaším stálym favoritom.
Hovädzie hrudie z pomalého hrnca
Zloženie
| Zložka | Suma | Poznámky |
|---|---|---|
| Hovädzia hruď | 1,5–2 kg | |
| Olivový olej | 1 polievková lyžica | Na opekanie |
| Cibuľa | 1 veľký, nakrájaný na plátky | |
| Cesnak | 4 strúčiky, mleté | |
| Hovädzí vývar | 1 šálka | |
| Paradajková omáčka alebo drvené paradajky | ½ šálky | |
| Worcestrová omáčka | 2 polievkové lyžice | |
| Hnedý cukor | 2 polievkové lyžice | |
| Jablčný ocot | 1 polievková lyžica | |
| Paprika | 1 čajová lyžička | |
| Soľ | 1 čajová lyžička | |
| Čierne korenie | ½ čajovej lyžičky | |
| Sušený tymian alebo rozmarín | ½ čajovej lyžičky |
